Τι τρώμε την 25η Μαρτίου

Μάθε τι τρώμε την 25η Μαρτίου και απόλαυσε τη γιορτή με όλη τη νοστιμιά που της αξίζει.

Η θρησκεία και οι παραδόσεις διαμόρφωσαν τα εορταστικά πιάτα, αλλά με τα χρόνια αυτά εξελίχθηκαν, εμπλουτίστηκαν και απέκτησαν μοναδική γεύση. Σήμερα, στρώνουμε ένα γιορτινό τραπέζι γεμάτο παραδοσιακές συνταγές και αρώματα.

Το πιάτο της ημέρας είναι ο μπακαλιάρος, που μπορείς να βρεις εύκολα σε διάφορες μορφές.

Αν επιλέξεις παστό ή υγράλατο, μην ξεχάσεις τη διαδικασία ξαλμυρίσματος: προνόησε να τον αγοράσεις δύο μέρες πριν και άλλαξε το νερό του τέσσερις έως πέντε φορές. Σημαντικό είναι και το σωστό τηγάνισμα.

Για να αναδείξεις τον μπακαλιάρο, φτιάξε τραγανό κουρκούτι – ένα παχύρρευστο μείγμα με βάση το αλεύρι. Με τις σωστές αναλογίες και τεχνική θα έχεις τραγανό φιλέτο, γεμάτο γεύση.

Το απόλυτο συνοδευτικό είναι η σκορδαλιά: σκόρδο, ψωμί ή πατάτα, λάδι και καρύδια χτυπημένα σε ομοιογενές, κρεμώδες μείγμα που θα προσθέσει έξτρα νοστιμιά στο γιορτινό σου τραπέζι.