Μεγάλη Πέμπτη και το Θείο Δράμα προχωρεί προς την αποκορύφωσή του. Είναι η ημέρα του Μυστικού Δείπνου και γι’ αυτό πολλοί πιστοί προσέρχονται στην εκκλησία για να κοινωνήσουν. Ενώ το βράδυ, στη λειτουργία ψάλλονται τα Δώδεκα Ευαγγέλια και περιφέρεται ο Σταυρός με τον Ιησού.
Οι δουλειές στο σπίτι που τις προηγούμενες μέρες γινόντουσαν μετά μανίας σταματούν. Αυτήν την ημέρα οι νοικοκυρές δεν πλένουν, δεν απλώνουν ούτε κάνουν άλλες δουλειές στο σπίτι. Αφιερώνουν τη μέρα στην παράδοση. Ζυμώνουν τις λαμπροκουλούρες και τα τσουρέκια, πλάθουν πασχαλινά κουλουράκια αλλά βάφουν και τα αυγά.
Οι κουλούρες της Λαμπρής σε κάθε γωνιά της Ελλάδας μας έχουν χίλια δυο ονόματα. Κουτσούνες, κουζουνάκια, κοφίνια, καλαθάκια, δοξάρια, αυγούλες, κουλούρες, πουλιά της Λαμπρής ή απλά λαμπρόψωμο. Τις πλέκουν μακρουλές ή στρογγυλές αλλά και σε άλλα σχήματα όπως τα πουλιά της Λαμπρής που φτιάχνουν στη Σίφνο.
