Πώς να κάνω σχέδια για τσουρέκια

Οι πλεξούδες για τσουρέκια είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά στοιχεία της παραδοσιακής εμφάνισης τους. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να πλέξεις τη ζύμη, ανάλογα με το πόσο εντυπωσιακό ή απλό θέλεις να είναι το αποτέλεσμα. Ακολουθούν μερικές δημοφιλείς τεχνικές:

Κλασική πλεξούδα με 3 κορδόνια

Η πιο απλή και διαδεδομένη τεχνική.

1. Χώρισε τη ζύμη σε 3 ίσα κομμάτια και φτιάξε 3 κορδόνια.
2. Ένωσε τις άκρες στο επάνω μέρος και ξεκίνα να πλέκεις όπως τα μαλλιά (δεξιά πάνω από το μεσαίο, μετά αριστερά πάνω από το μεσαίο κ.λπ.).
3. Όταν τελειώσεις, σφράγισε τις άκρες και δίπλωσέ τις κάτω από το τσουρέκι.

 Πλεξούδα με 4 κορδόνια

Πιο ιδιαίτερη, δημιουργεί όμορφο κυματιστό σχέδιο.

1. Χώρισε τη ζύμη σε 4 κορδόνια.
2. Δώσε τους αρίθμηση από αριστερά προς τα δεξιά: 1, 2, 3, 4.
3. Η βασική κίνηση είναι: Βάλε το 4ο πάνω από το 2ο, μετά το 1ο πάνω από το 3ο, και μετά το 2ο (νέο) πάνω από το 1ο. Επανάλαβε.

Tips

• Μην υπερδουλεύεις τη ζύμη πριν το πλέξιμο, γιατί θα χάσει την ελαστικότητά της.
• Αν η ζύμη «μαζεύει», άφησέ τη 5-10 λεπτά να ξεκουραστεί.
• Βάλε το τσουρέκι σε ταψί με λαδόκολλα και άφησέ το να φουσκώσει πριν το ψήσεις.

Φτιάξε τα πιο ωραία σχέδια για τσουρέκια με το video που ακολουθεί, βήμα, βήμα.