Υλικά 2 φλ. μικρό ζυμαρικό με τρύπα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο 300 gr μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 2 κ.σ. κονιάκ 1/4 φλ. αλεύρι 2 φλ. φρέσκο γάλα ζεστό 1 φλ. τριμμένη γραβιέρα, ρεγκάτο ή άλλο τυρί που να λιώνει στο ψήσιμο TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ VEGETARIAN ΑΛΑ ΚΡΕΜ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 2 φλ. μικρό ζυμαρικό με τρύπα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο 300 gr μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 2 κ.σ. κονιάκ 1/4 φλ. αλεύρι 2 φλ. φρέσκο γάλα ζεστό 1 φλ. τριμμένη γραβιέρα, ρεγκάτο ή άλλο τυρί που να λιώνει στο ψήσιμο Εκτέλεση Βράζουμε πρώτα τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, όπου λόγω του σχήματός τους θα ρουφήξουν την πλούσια σάλτσα. Τα στραγγίζουμε καλά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά έως ότου γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο και τα αφήνουμε να απορροφήσουν όλα τα υγρά τους για 4-5 λεπτά. Ρίχνουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ για 2 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο και το αλεύρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σπάτουλα ή κουτάλα να ψηθεί το αλεύρι για 2-3 λεπτά. Λίγο λίγο ρίχνουμε το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε ταυτόχρονα να διαλυθεί το αλεύρι. Την αφήνουμε να πάρει βράση και να πυκνώσει ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε, το μισό τυρί και τα ζυμαρικά στη σάλτσα. Τα ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το μίγμα σε λαδωμένο μικρό πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για περίπου 20 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια. TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ VEGETARIAN ΑΛΑ ΚΡΕΜ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
