Υλικά 500 gr μακαρόνια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4-6 σκελ. σκόρδο σε λεπτές φέτες 2 ντομάτες τριμμένες 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας Ελάχιστη ζάχαρη ή λίγο μέλι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1-2 πρέζες ρίγανη αποξηραμένη 2 κόκκους μπαχάρι 1 μικρό φύλλο δάφνης 1.200 ml νερό ζεστό Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΣΚΟΡΔΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 500 gr μακαρόνια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4-6 σκελ. σκόρδο σε λεπτές φέτες 2 ντομάτες τριμμένες 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας Ελάχιστη ζάχαρη ή λίγο μέλι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1-2 πρέζες ρίγανη αποξηραμένη 2 κόκκους μπαχάρι 1 μικρό φύλλο δάφνης 1.200 ml νερό ζεστό Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για 1/2 με 1 λεπτό, να πάρει χρυσό χρώμα και να αρωματίσει το λάδι. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας για 1/2 λεπτό. Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, το μπαχάρι, τη δάφνη, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι, ρίγανη ή θρούμπι και τη ζάχαρη ή το μέλι και αφήνουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Αφαιρούμε στη συνέχεια το μπαχάρι και το δαφνόφυλλο και συμπληρώνουμε το ζεστό νερό. Μόλις πάρει βράση η σάλτσα, ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου8 λεπτά (ανάλογα με το είδος του ζυμαρικού), ανακατεύοντας τακτικά. Στο τέλος πρέπει να είναι ζουμερά, με δεμένη όμως σάλτσα. Σερβίρουμε αμέσως τα σκορδομακάρονα σε βαθιά πιάτα, πασπαλίζοντας το καθένα, αν θέλουμε, με λίγο τριμμένο τυρί, π.χ., ξηρή μυζήθρα ή κεφαλοτύρι. Tips Διατηρούμε χαμηλή την ένταση της φωτιάς όταν ρίξουμε τα ζυμαρικά για να βράσουν μέσα στη σάλτσα χωρίς να χρειαστεί επιπλέον προσθήκη νερού. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΣΚΟΡΔΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
