Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΣΕ ΚΑΝΤΑΙΪΦΙ 1 συσκ. φύλλο κανταΐφι 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 kg κολοκύθια 2 καρότα 2 ξερά κρεμμύδια 2 φωλιές φιδέ 1/2 ματσ. μαϊντανό 1/2 ματσ. άνηθο 4 μεγάλα αυγά 1 συσκ. τυρί κρέμα 400 gr φέτα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εξοπλισμός Ταψί Τηγάνι TAGS ΠΙΤΕΣ ΑΥΓΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΣΕ ΚΑΝΤΑΙΪΦΙ 1 συσκ. φύλλο κανταΐφι 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 kg κολοκύθια 2 καρότα 2 ξερά κρεμμύδια 2 φωλιές φιδέ 1/2 ματσ. μαϊντανό 1/2 ματσ. άνηθο 4 μεγάλα αυγά 1 συσκ. τυρί κρέμα 400 gr φέτα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ Πλένουμε πρώτα τα κολοκύθια. Μετά τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Τα βάζουμε σε σουρωτήρι και αλατίζουμε. Τα αφήνουμε να σταθούν και τα στύβουμε καλά. ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και μαραίνουμε τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τα κολοκύθια και τα αφήνουμε να πιούν όλα τα υγρά τους. Αποσύρουμε. Προσθέτουμε καρότο τριμμένο και μυρωδικά ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε τα τυριά και τα χτυπημένα αυγά. Σπάμε τον φιδέ στη γέμιση και ανακατεύουμε. Ανοίγουμε το κανταΐφι με βουτυρωμένα δάχτυλα. Στρώνουμε το μισό σε λαδωμένο ταψί και καλύπτουμε με την γέμιση. Τέλος στρώνουμε το υπόλοιπο κανταΐφι. Ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 45′ να ροδίσει καλά το κανταΐφι. TAGS ΠΙΤΕΣ ΑΥΓΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
