Υλικά 1 συσκ. φύλλο κανταΐφι 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 kg κολοκύθια 2 καρότα 2 ξερά κρεμμύδια 2 φωλιές φιδέ 1/2 ματσ. μαϊντανό 1/2 ματσ. άνηθο 4 μεγάλα αυγά 1 συσκ. τυρί κρέμα 400 gr φέτα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εξοπλισμός Ταψί Τηγάνι TAGS ΠΙΤΕΣ ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Υλικά 1 συσκ. φύλλο κανταΐφι 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 kg κολοκύθια 2 καρότα 2 ξερά κρεμμύδια 2 φωλιές φιδέ 1/2 ματσ. μαϊντανό 1/2 ματσ. άνηθο 4 μεγάλα αυγά 1 συσκ. τυρί κρέμα 400 gr φέτα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα κολοκύθια και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Τα βάζουμε σε σουρωτήρι, αλατίζουμε και τα αφήνουμε για λίγη ώρα να αποβάλουν τα υγρά τους. Στη συνέχεια τα στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τα σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τα κολοκύθια και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα τυριά και τα χτυπημένα αυγά. Σπάμε μέσα τον φιδέ και ανακατεύουμε καλά τη γέμιση. Ανοίγουμε το κανταΐφι με βουτυρωμένα δάχτυλα ώστε να αφρατέψει. Στρώνουμε το μισό σε λαδωμένο ταψί, απλώνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και να γίνει τραγανό το κανταΐφι. TAGS ΠΙΤΕΣ ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
