Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΓΙΑΧΝΙ 1.200 gr χοιρινό (από τη σπάλα με κόκαλο κομμένο σε μερίδες) 1 μικρό λάχανο γύρω στο 1 κιλό 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελ. σκόρδο 2 κλων. σέλερι χοντροκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΚΡΕΑΣ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΓΙΑΧΝΙ 1.200 gr χοιρινό (από τη σπάλα με κόκαλο κομμένο σε μερίδες) 1 μικρό λάχανο γύρω στο 1 κιλό 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελ. σκόρδο 2 κλων. σέλερι χοντροκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεφλουδίζοντας πρώτα τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου, τα ζεματάμε για 2 με 3 λεπτά σε νερό που βράζει και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε καλά σε σουρωτήρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το χοιρινό να κάνει κρούστα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι και τα αφήνουμε να μαραθούν για 2 με 3 λεπτά. Ρίχνουμε το σκόρδο ολόκληρο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε καλά. Συμπληρώνουμε νερό ίσα που να σκεπάζει τα υλικά. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει καλά. Τέλος προσθέτουμε το λάχανο, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι το φαγητό να μείνει με το λάδι του. TAGS ΚΡΕΑΣ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
