Αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό το χοιρινό με λάχανο! Σερβίρεται ζεστό και απολαυστικό.

Αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό το χοιρινό με λάχανο! Σερβίρεται ζεστό και απολαυστικό.

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
357

Για το χοιρινό με λάχανο γιαχνί

  • 1.200 γρ. χοιρινό (από τη σπάλα με κόκαλο κομμένο σε μερίδες)
  • 1 μικρό λάχανο γύρω στο 1 κιλό
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελ. σκόρδο
  • 2 κλων. σέλερι χοντροκομμένα
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για το χοιρινό με λάχανο γιαχνί

    Ξεφλουδίζοντας πρώτα τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου.

    Τα ζεματάμε για 2 με 3 λεπτά σε νερό που βράζει.

    Τα στραγγίζουμε καλά σε σουρωτήρι.

    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το χοιρινό να κάνει κρούστα.

    Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι και τα αφήνουμε να μαραθούν για 2 με 3 λεπτά.

    Ρίχνουμε το σκόρδο ολόκληρο και ανακατεύουμε.

    Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε καλά.

    Συμπληρώνουμε νερό ίσα που να σκεπάζει τα υλικά.

    Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει  καλά.

    Τέλος προσθέτουμε το λάχανο, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.

    Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι το φαγητό να μείνει με το λάδι του.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται