Υλικά 8-10 χοιρινά μπριζολάκια λαιμού Λίγο ανθό αλατιού Πιπέρι φρεσκοτριμμένο ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΜΠΙΡΑΣ 330 ml μπίρα 2 σκελ. σκόρδο 2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες 1 μήλο σε φέτες 4-5 κλωναράκια φρέσκα βότανα (θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο) Πολύχρωμα πιπέρια σε κόκκους Ελαιόλαδο TAGS ΚΡΕΑΣ ΧΟΙΡΙΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET BARBEQUE Υλικά 8-10 χοιρινά μπριζολάκια λαιμού Λίγο ανθό αλατιού Πιπέρι φρεσκοτριμμένο ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΜΠΙΡΑΣ 330 ml μπίρα 2 σκελ. σκόρδο 2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες 1 μήλο σε φέτες 4-5 κλωναράκια φρέσκα βότανα (θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο) Πολύχρωμα πιπέρια σε κόκκους Ελαιόλαδο Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα φαρδύ μπολ την μπίρα, τις σκελίδες του σκόρδου (ολόκληρες), τις φέτες του κρεμμυδιού και του μήλου και τα βότανα. Προσθέτουμε τους κόκκους του πιπεριού (ροζ, πράσινο, μαύρο) και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε τα υλικά και βυθίζουμε μέσα τα χοιρινά μπριζολάκια. Βάζουμε επάνω ένα βάρος για να τα συγκρατεί μέσα στη μαρινάδα, καλύπτουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες. Στραγγίζουμε το χοιρινό από τη μαρινάδα και το σκουπίζουμε ταμποναριστά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας, να στεγνώσει. Το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο έχουμε ανάψει τη φωτιά ώστε να πέσει, καθαρίζουμε και λαδώνουμε τη σχάρα. Πασπαλίζουμε τα μαριναρισμένα μπριζολάκια με ανθό αλατιού και τα ακουμπάμε στην καυτή σχάρα. Τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα τακτικά για να πάρουν χρώμα ομοιόμορφα. Τέλος, τα βάζουμε σε ξύλο κοπής και τα πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ανθό αλατιού. Τα σερβίρουμε με ψητά λαχανικά ή σαλάτα εποχής. Tips Μπορείτε να ψήσετε τα χοιρινά μπριζολάκια και στον φούρνο. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ψήνουμε στους 200°C για περίπου 30-40 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν καλά και να ψηθούν στο εσωτερικό τους. TAGS ΚΡΕΑΣ ΧΟΙΡΙΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET BARBEQUE
