Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΡµΠΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 500 ml νερό 150 gr καστανή ζάχαρη 200 gr κρυσταλλική ζάχαρη 65 gr κακάο 50 gr κουβερτούρα ψιλοκομμένη ή τριμμένη 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ. στιγμιαίος καφές Εξοπλισμός Κατσαρόλα Μίξερ χειρός TAGS ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΚΑΟ LOW BUDGET ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΡµΠΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 500 ml νερό 150 gr καστανή ζάχαρη 200 gr κρυσταλλική ζάχαρη 65 gr κακάο 50 gr κουβερτούρα ψιλοκομμένη ή τριμμένη 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ. στιγμιαίος καφές Εκτέλεση Βάζουμε πρώτα το νερό, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη και το κακάο σε μια κατσαρόλα. Τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να πάρουν βράση και τα βράζουμε για 5΄, ανακατεύοντας συνεχώς για να λιώσει καλά η ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 3΄ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα, τη βανίλια και τον καφέ. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Το παγώνουμε στο ψυγείο και στη συνέχεια, το βάζουμε στην παγωτομηχανή. Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή, παγώνουμε για λίγες ώρες στην κατάψυξη. Όταν αρχίσει να πήζει, με ένα πιρούνι το ξύνουμε και το χτυπάμε με μίξερ χειρός να φουσκώσει. Το παγώνουμε ξανά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία 2 με 3 φορές. Όσο πιο πολύ το χτυπήσουμε, τόσο πιο αφράτο θα γίνει. TAGS ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΚΑΟ LOW BUDGET ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
