Υλικά 500 gr χαλβά με σοκολάτα 150 gr ταχίνι ακατέργαστο 2 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο 1 μικρό ζαχαρούχο γάλα (200 γραμ.) 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά και κρύα 200 gr αμύγδαλα 150 gr ζάχαρη ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Λιωμένη σοκολάτα ή σιρόπι σοκολάτας Εξοπλισμός Ταψί Τηγάνι Φόρμα TAGS ΠΑΓΩΤΟ ΤΑΧΙΝΙ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά 500 gr χαλβά με σοκολάτα 150 gr ταχίνι ακατέργαστο 2 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο 1 μικρό ζαχαρούχο γάλα (200 γραμ.) 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά και κρύα 200 gr αμύγδαλα 150 gr ζάχαρη ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Λιωμένη σοκολάτα ή σιρόπι σοκολάτας Video Εκτέλεση Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψάκι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C στον αέρα, για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Βάζουμε τη ζάχαρη σε αντικολλητικό τηγάνι, σε δύο δόσεις, και την αφήνουμε να λιώσει μέχρι να γίνει καραμέλα, χωρίς να την ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα ψημένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε γρήγορα ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα από την καραμέλα. Αδειάζουμε τα καραμελωμένα αμύγδαλα σε λαδόκολλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Τα σπάμε σε χοντρά κομμάτια με το γουδί ή με έναν πλάστη. Δεν τα θρυμματίζουμε πολύ, ώστε να παραμείνουν τραγανά μέσα στο γλυκό. Σε ένα μπολ λιώνουμε καλά τον χαλβά με ένα πιρούνι, μέχρι να αποκτήσει λεία υφή χωρίς κομματάκια. Προσθέτουμε το ταχίνι, το μέλι και το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματίσει απαλές κορυφές. Προσθέτουμε τη σαντιγί σταδιακά στο μείγμα του χαλβά, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα για να διατηρήσει τον όγκο της. Ρίχνουμε τα μισά καραμελωμένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε απαλά. Στρώνουμε μια μικρή φόρμα του κέικ με μεμβράνη, αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και καλύπτουμε με μεμβράνη. Βάζουμε το σεμιφρέντο στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει και να σταθεροποιηθεί. Πριν το σερβίρουμε, το αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να κόβεται εύκολα. Αναποδογυρίζουμε το σεμιφρέντο σε πιατέλα, αφαιρούμε τη μεμβράνη και γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα καραμελωμένα αμύγδαλα. Ολοκληρώνουμε με λιωμένη σοκολάτα ή σιρόπι σοκολάτας. TAGS ΠΑΓΩΤΟ ΤΑΧΙΝΙ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
