Εκτέλεση
Για το semifreddo με χαλβά και σοκολάτα,
- Bάζουμε πρώτα τα αμύγδαλα σε ταψάκι και τα ψήνουμε γύρω στα 10 λεπτά’ στους 200ºC στον αέρα να ροδίσουν.
- Αφήνουμε να κρυώσουν.
- Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τη ζάχαρη σε δύο δόσεις να λιώσει.
- Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε να ντυθούν με καραμέλα και αδειάζουμε σε λαδόκολλα να κρυώσει καλά.
- Το σπάμε σε μικρά κομμάτια ή το χτυπάμε στο γουδί. Δεν το λιώνουμε τελείως.
- Λιώνουμε τον χαλβά με πιρούνι σε μπολ. Φροντίζουμε να μην έχει καθόλου κομμάτια.
- Προσθέτουμε το ταχίνι, το μέλι και το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά μας.
- Χτυπάμε την κρύα κρέμα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.
- Λίγη-λίγη ανακατεύοντας απαλά τη ρίχνουμε στο χαλβά.
- Προσθέτουμε τα μισά καραμελωμένα χοντροκομμένα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε.
- Ντύνουμε με μεμβράνη μικρή φόρμα του κέικ.
- Αδειάζουμε το semifreddo.
- Το καλύπτουμε με μεμβράνη.
- Το βάζουμε στην κατάψυξη να σφίξει.
- Αφήνουμε για 15′ σε θερμοκρασία δωματίου προτού σερβίρουμε.
- Το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
Γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα καραμελωμένα αμύγδαλα το semifreddo και περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα ή σιρόπι σοκολάτας.
Ένα εύκολο, πεντανόστιμο παγωτό με χαλβά & ταχίνι που θα εντυπωσιάσει όποιον το φάει. Θυμίζει τον αγαπημένο μας χαλβά και σίγουρα θα σας μείνει αξέχαστο! Συνταγή για παγωτό σεμιφρέντο χωρίς κόπο για να βγείτε ασπροπρόσωποι!
