Υλικά 6 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κομμάτι πράσο ψιλοκομμένο 1 κλων. σέλερι ψιλοκομμένο 5-6 ασπρομανίταρα σε φετάκια 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 500 gr ζωμό κότας ή ζεστό νερό 1 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κεσεδάκι γιαούρτι Λίγος ψιλοκομμένος βασιλικός για το γαρνίρισμα (προαιρετικά) Εξοπλισμός Κατσαρόλα Μπλέντερ TAGS ΣΟΥΠΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ EGG FREE VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ Υλικά 6 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κομμάτι πράσο ψιλοκομμένο 1 κλων. σέλερι ψιλοκομμένο 5-6 ασπρομανίταρα σε φετάκια 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 500 gr ζωμό κότας ή ζεστό νερό 1 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κεσεδάκι γιαούρτι Λίγος ψιλοκομμένος βασιλικός για το γαρνίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Σοτάρουμε πρώτα στο ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, το κρεμμύδι, το πράσο, το σέλερι, το καρότο και τα μανιτάρια για 7΄-8΄, να γίνουν διάφανα (όχι να πάρουν χρώμα). Προσθέτουμε τον πελτέ, τη ζάχαρη, τις ντομάτες χοντροκομμένες, καθώς επίσης και το ζωμό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 35΄. Πολτοποιούμε τη σούπα. Προσθέτου αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο μπολ ή μέσα σε βαθιά πιάτα. Γαρνίρουμε κάθε πιάτο με γιαούρτι και λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό (προαιρετικά). Εάν θέλουμε, ανακατεύουμε ελαφρά το γιαούρτι. TAGS ΣΟΥΠΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ EGG FREE VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
