Υλικά 5-6 φρέσκα τρυφερά κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 50 gr βούτυρο 1 χωριάτικο λουκάνικο αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο 3/4 φλ. καλαμποκάλευρο ή πολέντα 3/4 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 φλ. τριμμένο κασέρι 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής 2 μεγάλα αυγά 1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη 1 στραγγιστό γιαούρτι 2/3 φλ. γάλα 2 κ.σ. στακοβούτυρο λιωμένο 1½ φλ. καλαμπόκι βρασμένο 3 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο Μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS ΠΙΤΕΣ ΤΥΡΙ BRUNCH LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 5-6 φρέσκα τρυφερά κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 50 gr βούτυρο 1 χωριάτικο λουκάνικο αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο 3/4 φλ. καλαμποκάλευρο ή πολέντα 3/4 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 φλ. τριμμένο κασέρι 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής 2 μεγάλα αυγά 1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη 1 στραγγιστό γιαούρτι 2/3 φλ. γάλα 2 κ.σ. στακοβούτυρο λιωμένο 1½ φλ. καλαμπόκι βρασμένο 3 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο Μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ξεκινάμε ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε την πιπερίτσα, τα φρέσκα κρεμμύδια και το λουκάνικο για 4′-5´χωρίς να πάρουν χρώμα. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Βάζουμε σε μπολ τα αλεύρια, το κασέρι, το μπέικινκ πάουντερ και τη σόδα και τα ανακατεύουμε καλά. Κάνουμε λακκούβα στη μέση. Σε άλλο μπολ βάζουμε τα αβγά, τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το βρασμένο και καλά στραγγισμένο καλαμπόκι, τα σοταρισμένα υλικά, το σχοινόπρασο και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι. Τα ρίχνουμε στο αλεύρι και με κουτάλι ανακατεύουμε απαλά ίσα να ενωθούν τα υλικά. Αδειάζουμε το μείγμα σε μακρόστενο πυρίμαχο σκεύος, καλά βουτυρωμένο. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για περίπου 25′ μέχρι να ροδίσει καλά και να ξεκολλήσουν τα πλαϊνά. Tips Μπορούμε να σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα. Για πιο τραγανό αποτέλεσμα βάλτε μισό μισό καλαμποκάλευρο και πολέντα. TAGS ΠΙΤΕΣ ΤΥΡΙ BRUNCH LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
