Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 10 μεγάλα πράσα ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 600 gr κιμά μοσχαρίσιο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πελτέ 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2 αυγά 1/2 φλ. κεφαλοτύρι 2 κ.σ. φρυγανιά Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΚΡΕΑΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 10 μεγάλα πράσα ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 600 gr κιμά μοσχαρίσιο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πελτέ 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2 αυγά 1/2 φλ. κεφαλοτύρι 2 κ.σ. φρυγανιά Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΠΡΑΣΑ Καθαρίζουμε πρώτα τα πράσα (κρατάμε το άσπρο μέρος), τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και τα ζεματάμε για λίγα λεπτά σε νερό που βράζει. Τα στραγγίζουμε καλά και τα κόβουμε κατά μήκος σαν βαρκούλες. ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ Ροδίζουμε τον κιμά στο ελαιόλαδο γύρω γύρω. Προσθέτουμε το κρεμμύδι να μαραθεί για 2-3΄ και ολόκληρο το σκόρδο. Προσθέτουμε το καρότο και τον πελτέ και ανακατεύουμε καλά. Σβήνουμε με το κρασί. Σιγοβράζουμε να πιει τα υγρά του για 15΄ και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος πασπαλίζουμε τη φρυγανιά. Αραδιάζουμε μια στρώση πράσα κοντά κοντά το ένα με το άλλο. Απλώνουμε σε μια στρώση όλο τον κιμά. Καλύπτουμε σε μια στρώση με τα υπόλοιπα πράσα. ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ Ψήνεται για περίπου 45΄στους 180°C μέχρι να ροδίσουν τα πράσα. Τότε χτυπάμε σε μπολ τα αυγά με το γιαούρτι και το τυρί και περιχύνουμε το ταψί. Ψήνουμε πάλι μέχρι να ροδίσει καλά η κρούστα για περίπου 15΄. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Μουσακάς χωρίς κιμά TAGS ΚΡΕΑΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
