Υλικά 2/3 φλ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (ή καθαρό βούτυρο ή βούτυρο καρύδας προαιρετικά) 1/2 φλ. αμύγδαλα καβουρδισμένα 1/2 φλ. σταφίδα σουλτανίνα 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό 1 φλ. σιμιγδάλι χοντρό 1 ½ φλ. μέλι 4 φλ. βραστό νερό 1 κ.σ. κανέλα τριμμένη 1 φλούδα πορτοκαλιού 1 φλούδα λεμονιού 1 ξύλο κανέλλας 100 σοκολάτα vegan χωρίς ζάχαρη ψιλοκομμένη ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ Λίγη λιωμένη σοκολάτα vegan χωρίς ζάχαρη Εξοπλισμός Κατσαρόλα Φόρμα TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ Υλικά 2/3 φλ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (ή καθαρό βούτυρο ή βούτυρο καρύδας προαιρετικά) 1/2 φλ. αμύγδαλα καβουρδισμένα 1/2 φλ. σταφίδα σουλτανίνα 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό 1 φλ. σιμιγδάλι χοντρό 1 ½ φλ. μέλι 4 φλ. βραστό νερό 1 κ.σ. κανέλα τριμμένη 1 φλούδα πορτοκαλιού 1 φλούδα λεμονιού 1 ξύλο κανέλλας 100 σοκολάτα vegan χωρίς ζάχαρη ψιλοκομμένη ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ Λίγη λιωμένη σοκολάτα vegan χωρίς ζάχαρη Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με το ξύλο κανέλας και τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού για 2 λεπτά, ώστε να αρωματιστεί. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρατάμε το σιρόπι ζεστό. Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι ή το βούτυρο καρύδας. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει καλά και να σκουρύνει. Θέλουμε να «σκάσει» ο κόκκος του σιμιγδαλιού και να βγάλει τα αρώματά του. Προσθέτουμε την κανέλα και τις σταφίδες και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Με προσοχή, ρίχνουμε λίγο λίγο το ζεστό σιρόπι στο μίγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσοχή: πετάγεται και καίει πολύ! Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Αδειάζουμε τη μισή ποσότητα σε φόρμα. Στην υπόλοιπη προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και το καβουρδισμένο αμύγδαλο και ανακατεύουμε να λιώσει η σοκολάτα. Αδειάζουμε και αυτό το μίγμα στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια. TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ
