Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ µΕ µΕΛΑΝΙ ΣΟΥΠΙΑΣ ΚΑΙ ΣΟΛΟµΟ 500 gr ταλιατέλες μαύρες (με μελάνι σουπιάς) 150 gr καπνιστός σολωμός κομμένος σε λωρίδες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/3 φλ. βότκα 180 ml κρέμα γάλακτος light 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εξοπλισμός Κατσαρόλα Τηγάνι TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ µΕ µΕΛΑΝΙ ΣΟΥΠΙΑΣ ΚΑΙ ΣΟΛΟµΟ 500 gr ταλιατέλες μαύρες (με μελάνι σουπιάς) 150 gr καπνιστός σολωμός κομμένος σε λωρίδες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/3 φλ. βότκα 180 ml κρέμα γάλακτος light 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια για 2΄. Προσθέτουμε το σολωμό και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1΄ ακόμη. Σβήνουμε με τη βότκα και αφήνουμε 2΄ να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος light, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε τη σάλτσα για 4-5΄ έως ότου πυκνώσει ελαφρά. Τέλος, πασπαλίζουμε με τον άνηθο. Διατηρούμε τη σάλτσα σκεπασμένη για να μην κάνει πέτσα. Βράζουμε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό, τις στραγγίζουμε καλά και τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Τις περιχύνουμε με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
