Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΠΗΛΙΟΡΕΙΤΙΚΟ ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ 1/4 φλ. ελαιόλαδο 250 gr γίγαντες βρασμένοι 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε καρέ 2 σκελ. σκόρδο 3 πράσινες πιπεριές κομμένες σε καρέ 3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε καρέ 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 1 μελιτζάνα κομμένη σε καρέ 3 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε μέγεθος μπουκιάς 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 πρέζες ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Ελάχιστο νέρο 400 gr ντομάτα ψιλοκομμένη Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΠΗΛΙΟΡΕΙΤΙΚΟ ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ 1/4 φλ. ελαιόλαδο 250 gr γίγαντες βρασμένοι 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε καρέ 2 σκελ. σκόρδο 3 πράσινες πιπεριές κομμένες σε καρέ 3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε καρέ 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 1 μελιτζάνα κομμένη σε καρέ 3 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε μέγεθος μπουκιάς 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 πρέζες ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Ελάχιστο νέρο 400 gr ντομάτα ψιλοκομμένη Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΟ ΠΗΛΙΟΡΕΙΤΙΚΟ ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 3 λεπτά τα λουκάνικα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και την καυτερή πιπεριά. Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε για λίγα λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε τον πελτέ και τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας. Ψήνουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως. Τέλος, προσθέτουμε τους γίγαντες τις ντομάτες κι ελάχιστο νερό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15′ περίπου να μελώσει η σάλτσα. Σερβίρεται με μπόλικο ψωμί γιατί αυτό το φαγητό θέλει βουτιές. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
