Υλικά 500 gr φιλέτο κοτόπουλο 2-3 αυγά 1 φλ. τυρί τριμμένο 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φετ. μπέικον 1 καρότο ψιλοτριμμένο 2 σκελ. σκόρδο Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑ Αλεύρι Αυγά Φρυγανιά τριμμένη ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ Ελαιόλαδο Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS FINGERFOOD ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 500 gr φιλέτο κοτόπουλο 2-3 αυγά 1 φλ. τυρί τριμμένο 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φετ. μπέικον 1 καρότο ψιλοτριμμένο 2 σκελ. σκόρδο Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑ Αλεύρι Αυγά Φρυγανιά τριμμένη ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ Ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράζουμε πρώτα το κοτόπουλο περίπου 20–25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος του, μέχρι να μαλακώσει. Το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια και στη συνέχεια το πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, το τυρί, τα αυγά, τον μαϊντανό, το μπέικον, το καρότο και το λιωμένο σκόρδο. Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Έχουμε προηγουμένως σοτάρει το μπέικον σε τηγάνι για λίγα λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Πλάθουμε το μείγμα σε μεγάλες, μακρόστενες κροκέτες. Περνάμε τις κροκέτες διαδοχικά από το αλεύρι, το χτυπημένο αυγό και τη φρυγανιά. Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για λίγη ώρα, ώστε να σταθεροποιηθεί καλά το πανάρισμα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και ομοιόμορφα. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, ώστε να στραγγίσουν από το περιττό λάδι. TAGS FINGERFOOD ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
