Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΒΑΝΙΛΙΑΣ 4 μεγάλα αυγά 220 gr ζάχαρη 220 gr μαλακό βούτυρο 220 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 μπέικιν παουντερ 1 κ.γ. υγρή βανίλια 1 πρέζες αλάτι ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΠΡΑΛΙΝΑ 250 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 250 gr άχνη ζάχαρη 125 gr κακάο 400 gr πραλίνα 1 κ.γ. υγρή βανίλια 1 πρέζες αλάτι 150 - 200 gr κρέμα γάλακτος 35% Εξοπλισμός Μίξερ με κάδο Σχάρα Φόρμα Φούρνος TAGS ΓΛΥΚΑ ΠΡΑΛΙΝΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΒΑΝΙΛΙΑΣ 4 μεγάλα αυγά 220 gr ζάχαρη 220 gr μαλακό βούτυρο 220 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 μπέικιν παουντερ 1 κ.γ. υγρή βανίλια 1 πρέζες αλάτι ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΠΡΑΛΙΝΑ 250 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 250 gr άχνη ζάχαρη 125 gr κακάο 400 gr πραλίνα 1 κ.γ. υγρή βανίλια 1 πρέζες αλάτι 150 - 200 gr κρέμα γάλακτος 35% Εκτέλεση ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΒΑΝΙΛΙΑΣ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα ή στους 170°C στις αντιστάσεις για να ψήσουμε το κέικ με μερέντα. Βουτυρώνουμε 2 φόρμες 20 εκ. και στρώνουμε λαδόκολλα στη βάση. Βάζουμε όλα τα υλικά για το παντεσπάνι στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά. Από την ώρα που θα ενωθούν τα υλικά σταματάμε το χτύπημα. Δεν πρέπει να παιδέψουμε πολύ το μείγμα για κέικ. Το μείγμα για κέικ πρέπει να πέφτει εύκολα από το κουτάλι. Ισομοιράζουμε το μείγμα για κέικ στις δυο έτοιμες φόρμες του κέικ και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 25 λεπτά. Όταν ροδίσουν και ξεκολλήσουν γύρω-γύρω από τη φόρμα του κέικ είναι έτοιμα. Τα βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε για 5 με 10 λεπτά στη φόρμα για κέικ. Με μαχαίρι ξεκολλάμε γύρω-γύρω από τα τοιχώματα. Αναποδογυρίζουμε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως. Τα κόβουμε στη μέση οριζόντια, δημιουργώντας 4 φέτες παντεσπάνι. Αλείφουμε στρώση κρέμα – πραλίνα κάθε παντεσπάνι και αλείφουμε γύρω γύρω την τούρτα. ΚΡΕΜΑ ΠΡΑΛΙΝΑ Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το μαλακό βούτυρο με την ζάχαρη άχνη και το κακάο σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε το αλάτι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την πραλίνα και δυναμώνουμε την ταχύτητα του μίξερ. Χτυπάμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε την κρέμα από 150 με 200 γραμ. (ανάλογα πόσο αραιή ή σφιχτή τη θέλουμε). Συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό μέχρι να γίνει λεία η κρέμα και να είναι αφράτη. Tips Προσοχή! Για να ψηθεί ωραία δεν πρέπει να ανοιγοκλείνουμε το φούρνο. TAGS ΓΛΥΚΑ ΠΡΑΛΙΝΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ
