Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. λευκή κρέμα βαλσαμικό 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη 1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 1 τρυφερό κεφάλι μπρόκολο 1 τρυφερό κεφάλι κουνουπίδι 300 gr ασπρομανίταρα 1 καρότο κομμένο σε λεπτές φλούδες 1 ώριμο αβοκάντο Vegan γιαούρτι για το σερβίρισμα Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ LIGHT SUPERFOODS VEGAN ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. λευκή κρέμα βαλσαμικό 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη 1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 1 τρυφερό κεφάλι μπρόκολο 1 τρυφερό κεφάλι κουνουπίδι 300 gr ασπρομανίταρα 1 καρότο κομμένο σε λεπτές φλούδες 1 ώριμο αβοκάντο Vegan γιαούρτι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε πρώτα το μπρόκολο και το κουνουπίδι από τις ίνες. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με νερό και λίγο ξίδι από κρασί και τα αφήνουμε για 5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε σε πολύ μικρές φούντες. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό και στη συνέχεια το αφαιρούμε. Προσθέτουμε στο τηγάνι τα λαχανικά και τα σοτάρουμε για 3–4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Περιχύνουμε με τη λευκή κρέμα βαλσάμικου και αφήνουμε να καραμελώσουν για 1 λεπτό. Αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε τα λαχανικά σε πιατέλα. Προσθέτουμε κουταλιές γιαουρτιού πάνω στα ζεστά λαχανικά. Κόβουμε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες ή σε καρέ και γαρνίρουμε τη ζεστή σαλάτα λαχανικών. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ LIGHT SUPERFOODS VEGAN ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ
