Υλικά 500 gr αλεύρι για ψωμί 2 κ.γ. μαγιά 1/4 κ.γ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 360 gr νερό χλιαρό 1 κ.σ. γλυκάνισο Σάλτσα πέστο Λίγο σουσάμι 2 Τρίμματα φέτας Ψητές πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες και στεγνές Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΨΩΜΙ - ΖΥΜΕΣ ΑΛΕΥΡΙ LOW BUDGET ΣΝΑΚ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Υλικά 500 gr αλεύρι για ψωμί 2 κ.γ. μαγιά 1/4 κ.γ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 360 gr νερό χλιαρό 1 κ.σ. γλυκάνισο Σάλτσα πέστο Λίγο σουσάμι 2 Τρίμματα φέτας Ψητές πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες και στεγνές Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το χλιαρό νερό, τη μαγιά και το γλυκάνισο. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλεύρι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που μαζεύεται γύρω από την κουτάλα. Αδειάζουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και τη δουλεύουμε με δυνατές κινήσεις μέχρι να γίνει λεία και απαλή. Τη μεταφέρουμε σε λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο να φουσκώσει, για περίπου μία ώρα. Βγάζουμε στη συνέχεια τη ζύμη στον πάγκο και τη ζυμώνουμε δυνατά να ξεφουσκώσει. Τη χωρίζουμε σε δύο κομμάτια και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε το καθένα σε χοντρό παραλληλόγραμμο φύλλο πάχους 1 εκ. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια των φύλλων με πέστο, μοιράζουμε από πάνω την ψητή πιπεριά και πασπαλίζουμε με τρίμματα φέτας. Αρχίζοντας από τη μακριά πλευρά, τυλίγουμε τα φύλλα σε μακριά ρολά και τα μεταφέρουμε σε αλευρωμένο ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε την επιφάνεια των ρολών με νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι ώστε να κολλήσει επάνω. Με κοφτερό μαχαίρι, χωρίζουμε το ρολό σε φέτες πάχους 3 εκ. χωρίς να το κόψουμε μέχρι κάτω. Δηλαδή στην κάτω πλευρά του μένει ενωμένη η ζύμη συγκρατώντας τις κομμένες φέτες. Τις κόβουμε εναλλάξ σε αντίθετη κατεύθυνση, μία αριστερά και μία δεξιά. Σκεπάζουμε τα ψωμιά και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 30-40 λεπτά. Όταν διπλασιαστούν σε όγκο, τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα, για περίπου 30 λεπτά. TAGS ΨΩΜΙ - ΖΥΜΕΣ ΑΛΕΥΡΙ LOW BUDGET ΣΝΑΚ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
