"
Φτιάξτε αυτό το γεμιστό ψωμί με πέστο και θα σας γίνει αγαπημένη συνήθεια, καθώς είναι εύκολο και πεντανόστιμο.

Φτιάξτε αυτό το γεμιστό ψωμί με πέστο και θα σας γίνει αγαπημένη συνήθεια, καθώς είναι εύκολο και πεντανόστιμο.

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 30 λεπτά
Βαθμολογήστε

Υλικά

  • Μερίδες 1 φρατζ.

Για το ψωμί

  • 250 γρ. αλεύρι για ψωμί
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • 2 πρέζα/ες αλάτι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 180 γρ. νερό χλιαρό
  • 1 κ.σ. γλυκάνισο
  • 2 κ.σ. λιναρόσπορο
  • Σουσάμι

Για τη γέμιση

  • 4 κ.σ. πέστο
  • 2 πιπεριές ψητές Φλωρίνης
  • 100 γρ. φέτα σε τρίμματα

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για το ψωμί γεμιστό με πέστο και πιπεριά

    Βάζουμε πρώτα σε ένα μπολ το νερό, τη μαγιά, το γλυκάνισο και το λιναρόσπορο και ανακατεύουμε.

    Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τα προσθέτουμε.

    Προσθέτουμε και το λάδι.

    Με μία ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε τα υλικά.

    Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μαζευτεί σε μπάλα και να μην κολλάει στα χέρια.

    Τη βάζουμε σε ένα λαδωμένο μπολ και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σκεπασμένη και να διπλασιαστεί, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 1,5 ώρα ή σε ζεστό σημείο για 45 λεπτά.

    Σε αλευρωμένο πάγκο βγάζουμε τη ζύμη και με τον πλάστη την ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο πάχους 1 εκ, σε παραλληλόγραμμο σχήμα.

    Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με σάλτσα πέστο, βάζουμε τις ψιλοκομμένες και στραγγισμένες ψητές πιπεριές και πασπαλίζουμε με τα τρίμματα φέτας.

    Αρχίζοντας από την μακριά πλευρά, τυλίγουμε σε μακρύ ρολό.

    Το μεταφέρουμε σε αλευρωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα ταψί.

    Αλείφουμε με νερό και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

    Με κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε φέτες πάχους 3 εκ., χωρίς να κόψουμε μέχρι κάτω το ρολό.

    Δηλαδή στην κάτω μεριά του να μένει ενωμένη η ζύμη και να συγκρατούνται οι κομμένες φέτες.

    Τις στρίβουμε εναλλάξ σε αντίθετη κατεύθυνση, μία προς τα δεξιά και μία προς τα αριστερά.

    Αφήνουμε σε χλιαρό φούρνο για 30 λεπτά να φουσκώσει.

    Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180 με 200°C για περίπου 30 λεπτά.

    Αυτό το ψωμί, μπορείτε να το φτιάξετε και  με έτοιμη ζύμη πίτσας.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×