Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 500 gr αλεύρι γ.ο.χ. 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. αλάτι 250 gr νερό χλιαρό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 350 gr τρίμματα φέτας Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ Ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΑΝΟΙΓΜΑ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ Έξτρα αλεύρι Εξοπλισμός Πλάστης Τηγάνι TAGS ΠΙΤΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 500 gr αλεύρι γ.ο.χ. 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. αλάτι 250 gr νερό χλιαρό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 350 gr τρίμματα φέτας Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ Ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΑΝΟΙΓΜΑ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ Έξτρα αλεύρι Εκτέλεση Πασπαλίζουμε τα τρίμματα φέτας με αρκετό πιπέρι. Ετοιμάζουμε τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε και ζυμώνουμε όλα τα υλικά, μέχρι να σχηματιστεί μία λεία και απαλή ζύμη. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε πολύ λεπτό φύλλο με τον πλάστη. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με τα τρίμματα φέτας ολόγυρα. Τυλίγουμε τη ζύμη με έναν από τους δύο τρόπους: Σε σχήμα σαλιγκαριού: Διπλώνουμε το φύλλο αντικριστά, το σουρώνουμε και το στρίβουμε σε σχήμα σαλιγκαριού. Σαν βεντάλια: Σουρώνουμε το φύλλο σε σχήμα βεντάλιας, δημιουργώντας πολλές πτυχώσεις. Έπειτα στρίβουμε ελαφρά τις δύο άκρες προς το κέντρο. Τηγανίζουμε την πίτα σε καυτό ελαιόλαδο, μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει και να ξεδιπλώνεται το φύλλο, σχηματίζοντας τραγανά “βουναλάκια” ζύμης. Όταν ροδίσει από τη μία πλευρά (σε περίπου 2 λεπτά), τη γυρίζουμε με 2 σπάτουλες για να ροδίσει και από την άλλη. Μόλις είναι έτοιμη, τη βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Περιχύνουμε τη σκοπελίτικη τυρόπιτα με θυμαρίσιο μέλι όσο είναι ζεστή. Tips Μπορεί να καταψυχθεί πριν το τηγάνισμα και να διατηρηθεί για μήνες. TAGS ΠΙΤΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
