Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ 3 αυγά 200 gr ζάχαρη της επιλογής μας 100 gr ηλιέλαιο 50 gr βούτυρο λιωμένο και κρύο 200 gr κολοκύθα ψιλοκομμένη 200 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 πορτοκάλι ακέρωτο (ξύσμα) 1 κ.γ. κανέλα 100 gr σταφίδα σουλτανίνα 100 gr σταγόνες σοκολάτας Λίγη λιωμένη σοκολάτα ή λευκό γλάσο για το γαρνίρισμα Εξοπλισμός Κόσκινο Μπλέντερ Φόρμα Φούρνος TAGS ΚΕΙΚ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ 3 αυγά 200 gr ζάχαρη της επιλογής μας 100 gr ηλιέλαιο 50 gr βούτυρο λιωμένο και κρύο 200 gr κολοκύθα ψιλοκομμένη 200 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 πορτοκάλι ακέρωτο (ξύσμα) 1 κ.γ. κανέλα 100 gr σταφίδα σουλτανίνα 100 gr σταγόνες σοκολάτας Λίγη λιωμένη σοκολάτα ή λευκό γλάσο για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μικρή φόρμα για κέικ. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τις σταφίδες και τις σταγόνες σοκολάτας με 1 κ.σ. από το συνολικό αλεύρι. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα αυγά, τη ζάχαρη, το λάδι, το βούτυρο, την ψιλοκομμένη κολοκύθα, το ξύσμα και την κανέλα μέχρι να αποκτήσουμε ένα μείγμα με κρεμώδη υφή. Το μεταφέρουμε σε μπολ ανάδευσης και κοσκινίζουμε από πάνω το αλεύρι. Αναδιπλώνουμε απαλά με σπάτουλα να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ενσωματώνουμε τις αλευρωμένες σταφίδες και τις σταγόνες σοκολάτας αναδιπλώνοντας απαλά με σπάτουλα. Αδειάζουμε τη ζύμη στη φόρμα και την τοποθετούμε στην κάτω σχάρα του προθερμασμένου φούρνου. Ψήνουμε το κέικ για περίπου μία ώρα, μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του σκεύους. Το αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά και μετά το ξεφορμάρουμε. Όταν κρυώσει τελείως, το γαρνίρουμε με λίγη λιωμένη σοκολάτα ή λευκό γλάσο. Tips Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τις σταφίδες στο τέλος λίγο πριν βάλετε το κέικ κολοκύθας στη φόρμα. TAGS ΚΕΙΚ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ
