Υλικά 300 gr Πατάτες 1 Μέτριο κόκκινο ξερό κρεμμύδι 3 Κρεμμυδάκια φρέσκα με τα φύλλα τους 1 κ.σ. Κάππαρη 6 Ελιές 6 Ντοματίνια 1 συσκ. Τόνου (κατά προτίμηση σε λάδι) Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) 2 κ.σ. Μαϊντανό ή σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο) 1/4 φλ. Ελαιόλαδο 1/2 Λεμόνι (το χυμό του) Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΑΤΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ Υλικά 300 gr Πατάτες 1 Μέτριο κόκκινο ξερό κρεμμύδι 3 Κρεμμυδάκια φρέσκα με τα φύλλα τους 1 κ.σ. Κάππαρη 6 Ελιές 6 Ντοματίνια 1 συσκ. Τόνου (κατά προτίμηση σε λάδι) Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) 2 κ.σ. Μαϊντανό ή σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο) 1/4 φλ. Ελαιόλαδο 1/2 Λεμόνι (το χυμό του) Εκτέλεση Διαλέγουμε πολύ μικρές φρέσκιες πατάτες και τις αφήνουμε να σταθούν σε ένα μπολ γεμάτο με νερό για 5 λεπτά. Μετά τρίβουμε καλά και τις καθαρίζουμε, γιατί θα τις μαγειρέψουμε με την φλούδα τους. Τις τρυπάμε με ένα πιρούνι ολόγυρα και τις βάζουμε σε μια μέτρια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό να τις σκεπάζει. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν περίπου για 25 λεπτά. Ο βρασμός εξαρτάται πάντα από το μέγεθος και την ποιότητα της πατάτας. Αφού βράσουν τις βάζουμε σε σουρωτήρι κι αφήνουμε στεγνώσουν για λίγο. Χτυπάμε το ελαιόλαδο με το λεμόνι. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Όσο είναι ζεστές προσθέτουμε τη σάλτσα και το αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να ρουφήξουν τη σάλτσα. Προσθέτουμε ακόμα, το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, την κάπαρη και τις ελιές. Τον τόνο αφού τον στραγγίζουμε πρώτα και τον διαλύουμε με το πιρούνι. Τα ντοματίνια αφού τα κόψουμε στη μέση, το μαϊντανό και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε και ελέγχουμε το αλάτι και το λεμόνι. Αν χρειάζεται προσθέτουμε επιπλέον. Τη σερβίρουμε κρύα. TAGS ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΑΤΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
