Υλικά 2 φύλλα κουρού 1 κρόκο αυγού 1 κ.σ. νερό Λίγο μαυροσίσαμο ή σουσάμι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 300 gr φρέσκα μανιτάρια ανάμεικτα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φέτα μπέικον 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 150 gr τυρί που λιώνει 100 gr μανούρι 1 αυγό Λίγο μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΠΙΤΕΣ ΦΥΛΛΑ ΖΥΜΗΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ Υλικά 2 φύλλα κουρού 1 κρόκο αυγού 1 κ.σ. νερό Λίγο μαυροσίσαμο ή σουσάμι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 300 gr φρέσκα μανιτάρια ανάμεικτα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φέτα μπέικον 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 150 gr τυρί που λιώνει 100 gr μανούρι 1 αυγό Λίγο μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Διαλέγουμε φρέσκα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε και τα ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το κρεμμύδι και σπάμε τη σκελίδα σκόρδου. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και ροδίζουμε το μπέικον για λίγα λεπτά, μέχρι να βγάλει το λίπος του. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά τους. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και το αφήνουμε 5–10 λεπτά να γίνει χλιαρό. Προσθέτουμε τα τυριά και το αυγό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η γέμιση. Ανοίγουμε το φύλλο κουρού στον πάγκο εργασίας και, με κουπ πατ διαμέτρου 8–10 εκ., κόβουμε δίσκους ζύμης. Στο κέντρο κάθε δίσκου βάζουμε 1 κουταλιά κρύα γέμιση. Αλείφουμε περιμετρικά τη ζύμη με διάλυμα αυγού (κρόκος με λίγο νερό), διπλώνουμε και πιέζουμε τις άκρες να κολλήσουν. Σφραγίζουμε πατώντας τις ενώσεις με πιρούνι. Τοποθετούμε τα μανιταροπιτάκια σε ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε την επιφάνειά τους με το διάλυμα αυγού και πασπαλίζουμε με μαυροσάσαμο. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα. Σερβίρονται ζεστά και είναι ακαταμάχητα, αλλά παραμένουν εξίσου νόστιμα και σε θερμοκρασία δωματίου. TAGS ΠΙΤΕΣ ΦΥΛΛΑ ΖΥΜΗΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ
