Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΙΜΑ 500 gr μανιτάρια φρέσκα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελ. σκόρδο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 400 gr ντομάτες κονκασέ Λίγο μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλ. τριμμένο καρύδι 200 gr νηστίσιμο τριμμένο τυρί ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΚΡΕΜΑ 1 lt φυτικό γάλα 4 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ 2 κ.σ. φυτικό βούτυρο 2 πρέζες μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι 1/4 φλ. φυτικό τυρί ΓΙΑ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 1 συσκ. ζυμαρικά κοχύλια TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΙΜΑΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΙΜΑ 500 gr μανιτάρια φρέσκα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελ. σκόρδο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 400 gr ντομάτες κονκασέ Λίγο μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλ. τριμμένο καρύδι 200 gr νηστίσιμο τριμμένο τυρί ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΚΡΕΜΑ 1 lt φυτικό γάλα 4 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ 2 κ.σ. φυτικό βούτυρο 2 πρέζες μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι 1/4 φλ. φυτικό τυρί ΓΙΑ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 1 συσκ. ζυμαρικά κοχύλια Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΙΜΑ Σε ένα βαθύ τηγάνι ή πλασοτέ κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σοτάρουμε για 4-6’ μέχρι να ψηθούν. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2-3’. Προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι πιπέρι και το ξύλο κανέλας. Τα αφήνουμε να βράσουν για λίγα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Τέλος, αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα το τριμμένο καρύδι και το φυτικό τυρί. Ανακατεύουμε. ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΚΡΕΜΑ Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το φυτικό γάλα βρώμης ή αμυγδάλου. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ, το μοσχοκάρυδο το φυτικό βούτυρο και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά πριν τα βάλουμε στην φωτιά ώστε να διαλυθεί πλήρως το κορν φλάουρ. Βάζουμε την νηστίσιμη κρέμα στην φωτιά κι ανακατεύοντας τακτικά αφήνουμε να βράσει και να πήξει ελαφρά. Αποσύρουμε από την εστία. Έχουμε βράσει σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά για δυο λεπτά λιγότερο από αναγράφει η συσκευασία. ΣΤΗΣΙΜΟ ΣΤΟ ΤΑΨΙ Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος. Βάζουμε 2-3 κ.σ κιμά μανιταριών στο ταψί. Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές μπεσαμέλ. Γεμίζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά με τον νηστίσιμο κιμά μανιταριών. Περιχύνουμε με τον νηστίσιμο κιμά που περισσεύει. Τέλος κάνουμε μια στρώση με την νηστίσιμη μπεσαμέλ. ΨΗΣΙΜΟ Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα και ψήνουμε στους 200ºC στον αέρα για περίπου 20’ μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια. Αφήνουμε τα κοχύλια να σταθούν για 10’ σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΙΜΑΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
