Υλικά 4 φλ. αλεύρι 3/4 φλ. ταχίνι 1 μέλι 1 φλ. λάδι 1 φλ. χυμό πορτοκάλι 1/4 φλ. κονιάκ 1 τεμάχια πορτοκάλι ξύσμα 1 κ.γ. κανέλα κοφτό 1 κ.γ. γαρίφαλο 1 τεμάχια μπεικιν παουντερ 1 φλ. σταφίδες 1/2 φλ. καρύδια Εξοπλισμός Κόσκινο Φόρμα Φούρνος TAGS ΚΕΙΚ ΤΑΧΙΝΙ EGG FREE ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ Υλικά 4 φλ. αλεύρι 3/4 φλ. ταχίνι 1 μέλι 1 φλ. λάδι 1 φλ. χυμό πορτοκάλι 1/4 φλ. κονιάκ 1 τεμάχια πορτοκάλι ξύσμα 1 κ.γ. κανέλα κοφτό 1 κ.γ. γαρίφαλο 1 τεμάχια μπεικιν παουντερ 1 φλ. σταφίδες 1/2 φλ. καρύδια Εκτέλεση Κοσκινίζουμε πρώτα το μπέικιν με το αλεύρι. Διαλύουμε το ταχίνι με λίγο χυμό. Βάζουμε σε μπολ το μέλι, το λάδι, το ταχίνι, το χυμό, το κονιάκ, το ξύσμα, την κανέλα και τα γαρύφαλα. Δουλεύουμε το μίγμα πολύ γρήγορα με κυκλικές κινήσεις με σύρμα για να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το αλεύρι με το baking powder. Τέλος προσθέτουμε την σταφίδα με το καρύδι. Απαλά ανακατεύουμε. Λαδώνουμε 2 μακρόστενες φόρμες των 22 εκ. και τις αλευρώνουμε. Ισομοιράζουμε το μίγμα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC στις αντιστάσεις στη κάτω σχάρα για περίπου 1 ώρα. Tips Θέλει καλό ψήσιμο γιατί κρατάει υγρασία. Ελέγχουμε με την λάμα του μαχαιριού εαν έχει ψηθεί πριν το βγάλουμε από τον φούρνο. Δεν ανοιγοκλείνουμε τον φούρνο όταν ψήνουμε για να μην “κάτσει” το κέικ. Είναι προτιμότερο να ψήσουμε σε μακρόστενες φόρμες παρά σε στρογγυλή βαθιά φόρμα γιατί ξεφορμάρεται δύσκολα. TAGS ΚΕΙΚ ΤΑΧΙΝΙ EGG FREE ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
