Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΡΥΖΙ 4 καλαμάρια μεγάλα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 1/2 φλ. κινόα βρασμένη 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 2 λιαστές ντομάτες 2 κ.σ. κουκουνάρι 2 κ.σ. σταφίδα 1/4 φλ. κρασί 2 κ.σ. άνηθος Αλάτι Πιπέρι Φρέσκο σπανάκι ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 300 gr σπανάκι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φλ. ντομάτες Λίγο θυμάρι Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΡΥΖΙ 4 καλαμάρια μεγάλα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 1/2 φλ. κινόα βρασμένη 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 2 λιαστές ντομάτες 2 κ.σ. κουκουνάρι 2 κ.σ. σταφίδα 1/4 φλ. κρασί 2 κ.σ. άνηθος Αλάτι Πιπέρι Φρέσκο σπανάκι ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 300 gr σπανάκι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φλ. ντομάτες Λίγο θυμάρι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σοτάρουμε πρώτα τα λαχανικά στο ελαιόλαδο να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια και αφήνουμε για 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Ανακατεύουμε τα σοταρισμένα υλικά μαζί με το ρύζι. Γεμίζουμε τα καλαμάρια με τη γέμιση. Στερεώνουμε το άνοιγμα που έχει με οδοντογλυφίδα. Κάνουμε μια στρώση σπανάκι στο ταψί και τα βάζουμε από πάνω. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και τα περιχύνουμε Ψήνουμε στο φούρνο για 20′-25′ στους 180°C. TAGS ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ
