Υλικά 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένες 1/2 κ.γ. καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα Λίγες σταγόνες Worcestershire sauce Μπόλικο πιπέρι φρεσκοτριμμένο Αλάτι Τέταρτα λεμονιού για το σερβίρισμα ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1 πολύ ώριμο αβοκάντο σε μικρά καρέ 4 ντοματίνια ψιλοκομμένα (χωρίς σπόρους) 1 ματσ. μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 1 μικρό κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 1/4 κ.γ. μπούκοβο 3 κ.σ. ελαιόλαδο Χυμό από 1/2 λεμόνι TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Υλικά 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένες 1/2 κ.γ. καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα Λίγες σταγόνες Worcestershire sauce Μπόλικο πιπέρι φρεσκοτριμμένο Αλάτι Τέταρτα λεμονιού για το σερβίρισμα ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1 πολύ ώριμο αβοκάντο σε μικρά καρέ 4 ντοματίνια ψιλοκομμένα (χωρίς σπόρους) 1 ματσ. μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 1 μικρό κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 1/4 κ.γ. μπούκοβο 3 κ.σ. ελαιόλαδο Χυμό από 1/2 λεμόνι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα πορτομπέλο και τα βάζουμε σε ένα σκεύος. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ξίδι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την πάπρικα, τη Worcestershire sauce, πιπέρι και αλάτι και περιχύνουμε τα μανιτάρια. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, τα αλείφουμε πολύ καλά με το μείγμα της μαρινάδας. Τα αφήνουμε για 15 λεπτά να μαριναριστούν. Ετοιμάζουμε τη φωτιά και λαδώνουμε την καθαρή σχάρα. Ψήνουμε τα μανιτάρια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, αλείφοντάς τα ανά διαστήματα με την υπόλοιπη μαρινάδα. Στο μεταξύ, ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ τα υλικά για τη σάλτσα αβοκάντο. Βγάζουμε τα μανιτάρια σε ξύλο κοπής και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες, όπως ακριβώς κόβουμε την ταλιάτα. Περιχύνουμε τα ζεστά πορτομπέλο με τη σάλτσα αβοκάντο και τα σερβίρουμε συνοδεύοντας με τέταρτα λεμονιού και φρυγανισμένο ψωμί ή λεπτές ψημένες πίτες. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
