35 Συνταγές για Ψάρια και Θαλασσινά

Γεύσεις από τη Θάλασσα

Την Κυριακή 14 Ιουνίου μαζί με το «Βήμα της Κυριακής», «35 Συνταγές για το καλοκαίρι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Σε αυτό το τεύχος βουτάμε στα γαλάζια νερά της ελληνικής γαστρονομίας και ανακαλύπτουμε τον πλούτο που κρύβεται κάτω από την επιφάνεια. Η νησιώτικη κουζίνα μάς διδάσκει τη βιώσιμη αξιοποίηση των θαλασσινών, καθώς από το ψάρι δεν πάει τίποτα χαμένο — μόνο τα λέπια. Ακόμη και το κεφάλι ή το κολάρο του ψαριού μπορούν να μετατραπούν σε εξαιρετικές συνταγές.

Από τα καθημερινά ψάρια και τις παραδοσιακές συνταγές που αξίζουν μια θέση στο οικογενειακό τραπέζι, μέχρι τα πιο εκλεκτά θαλασσινά που μετατρέπουν κάθε γεύμα σε γιορτή, εξιτάρουν την παρέα και γαργαλούν τον ουρανίσκο, αυτό το καλοκαιρινό τεύχος συγκεντρώνει 35 μοναδικές συνταγές, δημιουργικές ιδέες και μικρά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε τη θάλασσα στην πιο νόστιμη εκδοχή της.

Σωστό ψήσιμο, ελαφρύ μαγείρεμα για να διατηρούν τους χυμούς και τη φρεσκάδα τους και, φυσικά, καλή παρέα γύρω από το τραπέζι. Άλλωστε, οι πιο όμορφες στιγμές γεννιούνται συχνά από τα πιο απλά πράγματα: ένα τραπέζι δίπλα στο κύμα, ένα πιάτο με φρέσκα θαλασσινά και ανθρώπους που αγαπάμε.

Κυκλοφορεί με το «Βήμα της Κυριακής» στις 14 Ιουνίου.