Υλικά 1 σφιχτό μάνγκο 1 μικρό αγγούρι με τη φλούδα 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης 1 μικρό ξερό κόκκινο κρεμμύδι 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο 1/2 ματσ. κόλιαντρο ή μαϊντανό 1/2 ματσ. φρέσκο δυόσμο Λίγα φύλλα βασιλικού 1 κ.γ. μπούκοβο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 λάιμ, χυμό και λίγο ξύσμα Ελάχιστο μέλι Αλάτι TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΑΝΓΚΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT Υλικά 1 σφιχτό μάνγκο 1 μικρό αγγούρι με τη φλούδα 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης 1 μικρό ξερό κόκκινο κρεμμύδι 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο 1/2 ματσ. κόλιαντρο ή μαϊντανό 1/2 ματσ. φρέσκο δυόσμο Λίγα φύλλα βασιλικού 1 κ.γ. μπούκοβο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 λάιμ, χυμό και λίγο ξύσμα Ελάχιστο μέλι Αλάτι Εκτέλεση Καθαρίζουμε εξωτερικά τη φλούδα του μάνγκο και κόβουμε τη σάρκα του αρχικά σε πολύ λεπτές φέτες και στη συνέχεια σε πολύ λεπτά στικ. Ομοίως κόβουμε το αγγούρι και την πιπεριά – σε μακρόστενα λεπτά στικ. Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές, σχεδόν διάφανες φέτες. Τα μεταφέρουμε όλα σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε το δυόσμο και το κόλιαντρο και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε το λάιμ –χυμό και ξύσμα–,το τζίντζερ, το ελαιόλαδο και το μέλι και πασπαλίζουμε με αλάτι και μπούκοβο. Ανακατεύουμε πολύ καλά να μαριναριστεί η σαλάτα μάνγκο στα υγρά των φρούτων και των λαχανικών που κατεβαίνουν με το ανακάτεμα. Την παγώνουμε στο ψυγείο και τη σερβίρουμε δροσερή γαρνίροντας με φύλλα βασιλικού. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΑΝΓΚΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT
