Υλικά 2 μεγάλα καλαμάρια καθαρισμένα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 ματσ. άγριο μάραθο 2 ρίζες μαραθόριζα (φινόκιο) 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 πατάτες κομμένες κυδωνάτες και μετά στη μέση Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο TAGS ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT Υλικά 2 μεγάλα καλαμάρια καθαρισμένα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 ματσ. άγριο μάραθο 2 ρίζες μαραθόριζα (φινόκιο) 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 πατάτες κομμένες κυδωνάτες και μετά στη μέση Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα πλένουμε και κόβουμε το σώμα τους σε χοντρές ροδέλες και τα πλοκάμια στη μέση. Πλένουμε το μάραθο, το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Κόβουμε τη μαραθόριζα σε φέτες. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια ένταση το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα καλαμάρια και τη μαραθόριζα για 6-7 λεπτά. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και βράζουμε για 5-6 λεπτά να αρχίσει να «σπάει» η ντομάτα. Ρίχνουμε τον πελτέ και τον διαλύουμε στα λίγα υγρά του φαγητού. Προσθέτουμε το χοντροκομμένο μάραθο, τις πατάτες, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Συμπληρώνουμε λίγο νερό, να μισοσκεπάζει τα υλικά, κλείνουμε το σκεύος με το καπάκι του και βράζουμε σε μέτρια ένταση για 20-25 λεπτά, να μελώσει η σάλτσα. Άφήνουμε το φαγητό να σταθεί στην κλειστή κατσαρόλα εκτός φωτιάς για 10 λεπτά και μετά σερβίρουμε τα καλαμάρια με τα λαχανικά και τη δεμένη σάλτσα τους συνοδεύοντας με φρέσκο ψωμί. TAGS ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT
