Υλικά 600 gr κολοκύθα με τη φλούδα 100 gr φρέσκο τυρί κρέμα Arla 1/2 κρεμμύδι 2 σκελ. σκόρδο 1/4 ντομάτας (1 κομμάτι φιλέτο ντομάτας) 2-3 φέτες μπέικον Αλάτι Πιπέρι 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 2-3 κλων. θυμάρι φρέσκο Λίγο ελαιόλαδο 400 gr παπαρδέλες ή άλλο φαρδύ ζυμαρικό Τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα Εξοπλισμός Κατσαρόλα Μπλέντερ Ταψί Τηγάνι Φούρνος TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΒΡΑΔΙΝΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΙΤΑΛΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 600 gr κολοκύθα με τη φλούδα 100 gr φρέσκο τυρί κρέμα Arla 1/2 κρεμμύδι 2 σκελ. σκόρδο 1/4 ντομάτας (1 κομμάτι φιλέτο ντομάτας) 2-3 φέτες μπέικον Αλάτι Πιπέρι 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 2-3 κλων. θυμάρι φρέσκο Λίγο ελαιόλαδο 400 gr παπαρδέλες ή άλλο φαρδύ ζυμαρικό Τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα Video Εκτέλεση Κόβουμε την κολοκύθα με τη φλούδα σε 4-5 φέτες και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε φέτες, τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες και την ντομάτα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και λίγο φρέσκο θυμάρι. Ακουμπάμε 2-3 φέτες μπέικον στην επιφάνεια των υλικών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25′ περίπου, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα και να καψαλιστούν τα υλικά. Στα 15′ αφαιρούμε το ψημένο μπέικον και το αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσει. Μετά το ψιλοκόβουμε και το κρατάμε για το σερβίρισμα. Αφήνουμε την κολοκύθα να ψήνεται ώσπου να μαλακώσει η σάρκα. Όταν ψηθούν τα υλικά, αφαιρούμε με ένα κουτάλι τη σάρκα της κολοκύθας από τη φλούδα και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά του ταψιού. Πολτοποιούμε και αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Ωστόσο, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 2′ λιγότερο από ό,τι αναγράφεται στη συσκευασία. Προσθέτουμε στην κολοκύθα το φρέσκο τυρί κρέμα, την πάπρικα και λίγο από το νερό των ζυμαρικών. Πολτοποιούμε ξανά και ελέγχουμε το αλατοπίπερο. Ρίχνουμε την πλούσια κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα μισοβρασμένα ζυμαρικά, καθώς και λίγο νερό των ζυμαρικών. Μαγειρεύουμε τις παπαρδέλες στην κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας για 2′. Τέλος, πασπαλίζουμε με το μισό τραγανό μπέικον και τις σερβίρουμε αμέσως σε βαθιά πιάτα. Γαρνίρουμε με τριμμένο τυρί και το υπόλοιπο τραγανό μπέικον. Tips Προσθέτοντας νερό ζυμαρικών στην σάλτσα κολοκύθας, αραιώνουμε την πυκνότητα της σάλτσας στο επιθυμητό αποτέλεσμα. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΒΡΑΔΙΝΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΙΤΑΛΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
