Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 3 κ.σ. φρέσκο τυρί κρέμα 2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη 250 gr ντοματίνια 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη Ανθό αλατιού Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1 πρέζα ρίγανη Ελαιόλαδο Λίγο βαλσαμικό ξίδι 1 αβγό χτυπημένο 150 gr μείγμα τριμμένων κίτρινων τυριών Λίγα φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα TAGS ΠΙΤΣΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 3 κ.σ. φρέσκο τυρί κρέμα 2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη 250 gr ντοματίνια 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη Ανθό αλατιού Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1 πρέζα ρίγανη Ελαιόλαδο Λίγο βαλσαμικό ξίδι 1 αβγό χτυπημένο 150 gr μείγμα τριμμένων κίτρινων τυριών Λίγα φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα Εκτέλεση Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε ανθό αλατιού, πιπέρι, τη ρίγανη, λίγες σταγόνες βαλσαμικό ξίδι και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά να μαριναριστούν. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στο μεγάλο ρηχό ταψί του φούρνου. Ανοίγουμε τη σφολιάτα, την απλώνουμε στο ταψί και τρυπάμε όλη την επιφάνειά της με το πιρούνι. Στρίβουμε περιμετρικά το φύλλο δημιουργώντας κόθρο που θα λειτουργήσει σαν θήκη συγκρατώντας τα υλικά της γέμισης. Ανακατεύουμε πολύ καλά σε ένα μπολ την παρμεζάνα, το τυρί κρέμα και το μισό χτυπημένο αβγό και απλώνουμε το μείγμα σε όλη τη βάση-θήκη της σφολιάτας. Ακουμπάμε στη συνέχεια τα ντοματίνια με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και τα πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά. Προσθέτουμε ολόγυρα τα τριμμένα τυριά φροντίζοντας όμως να μη λερώσουμε τον κόθρο σφολιάτας περιμετρικά, τον οποίο αλείφουμε με το υπόλοιπο χτυπημένο αβγό. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 190-200°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα και να φουσκώσει η σφολιάτα. Όταν βγάλουμε την «πίτσα» από το φούρνο, τη γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού, τη ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και την κόβουμε σε κομμάτια. Την σερβίρουμε ζεστή και τραγανή. TAGS ΠΙΤΣΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ
