Τα όσπρια είναι πολύ οικονομικά, πεντανόστιμα και απαραίτητα για τη διατροφή μας. Έχουν υψηλή βιολογική αξία και αν συνδυαστούν σωστά, π.χ. με δημητριακά, μας δίνουν πρωτεΐνη σχεδόν εφάμιλλη με αυτή του κρέατος. Είναι πηγή φυτικών ινών και προβιοτικών, ουσίες που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Μαγείρεψε τα καλύτερα και πιο νόστιμα όσπρια
Σαλάτες με όσπρια λοιπόν, κάποιες γνωστές και παραδοσιακές, κάποιες πιο νέες και υποσχόμενες. Το κοινό τους χαρακτηριστικό είναι η ατελείωτη γεύση και η ευεργετική δράση που έχουν στην υγεία μας. […]
Τα όσπρια έχουν μακρά ιστορία, ιδιαίτερη γεύση και δικαιωματικά κατέχουν ηγετική θέση στην κουζίνα μας. Είναι ουσιαστικά οι αποξηραμένοι σπόροι φυτών, οι οποίοι χρησιμοποιούνται συστηματικά στην διατροφή του ανθρώπου. Η θρεπτική τους αξία είναι ιδιαιτέρως σημαντική. Τα βρίσκουμε είτε χύμα είτε συσκευασμένα. Θρεπτική Αξία και Οφέλη Τα όσπρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής […]
Η οσπριάδα, είναι μια εύκολη συνταγή για θρεπτική και υγιεινή σούπα με όσπρια. Για να φτιάξουμε την οσπριάδα Βάζουμε πρώτα τα ανάμεικτα όσπρια σε μία κατσαρόλα. Προσθέτουμε 2,5 λίτρα νερό και βράζουμε για 1 ώρα περίπου, σε μέτρια φωτιά. Όποτε είναι αναγκαίο ξαφρίζουμε. Ανάλογα με την ποικιλία οσπρίων που έχει μέσα η οσπριάδα το σκούρο χρώμα ποικίλει. […]
Για τη σαλάτα με παντζάρια, τα πλένουμε και αφαιρούμε τα φύλλα τους. Παίρνουμε δύο κομμάτια αλουμινόχαρτο. Τα βάζουμε σταυρωτά, το ένα πάνω στο άλλο. Τοποθετούμε επάνω τα παντζάρια με τη φλούδα τους, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ξίδι. Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο σαν πακέτο και το τοποθετούμε σε λαμαρίνα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια για την σαλάτα με […]
Διαβάστε περισσότερα… from Σαλάτα με ψητά παντζάρια και όσπρια
Ο βιγκανισμός είναι τελικά εύκολη υπόθεση; Σίγουρα πάντως είναι μία νέα τάση διατροφής ή φιλοσοφία ζωής που έχει έρθει για να μείνει! […]
Στη χύτρα ταχύτητας μπορεί να μαγειρέψει κανείς σχεδόν τα πάντα. Υπάρχουν όμως κάποιες τροφές που η χύτρα ταχύτητας δεν θεωρείται η καλύτερη επιλογή για το μαγείρεμά τους. […]
Διαβάστε περισσότερα… from 9 τροφές που δεν πρέπει να μαγειρεύετε στη χύτρα
H πρωτεΐνη αποτελεί ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό προκειμένου να πάρει την ενέργεια που χρειάζεται. […]
Αβιταμίνωση είναι η κατάσταση έλλειψης μίας ή περισσότερων βιταμινών, η οποία μπορεί να οφείλεται σε ανεπάρκεια πρόσληψης κάποιας βιταμίνης ή σε κάποιο άλλο παράγοντα όπως είναι η δυσκολία απορρόφησης […]
Διαβάστε περισσότερα… from Αβιταμίνωση: αίτια και τρόποι αντιμετώπισης
Βάσισε όλη την θεωρία του στο γεγονός πως η υγεία του ανθρώπου εξαρτάται από την σωστή διατροφή και την άσκηση, ισχυριζόμενος πως η τροφή μπορεί να μας προστατέψει από σοβαρές ασθένειες. […]
Τα πιο διαδεδομένα ήδη φασολιών στην ελληνική αγορά είναι τα τσαουλιά, τα μπαρμπούνια ή μπαρμπουνοφάσουλα, χάντρες και τα αμπελοφάσουλα, άνυδρα Κυκλάδων. […]
Οι φυτικές (ή αλλιώς διαιτητικές ίνες) είναι μια κατηγορία υδατανθράκων που βρίσκονται αποκλειστικά και μόνο σε τρόφιμα που προέρχονται από φυτά. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Φυτικές ίνες: Γιατί είναι σημαντικές για την υγεία μας
Ο σίδηρος είναι ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για την καλή μας υγεία. Μάλιστα είναι αυτός που είναι σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνος για τη ζωντάνια και την ευεξία μας! […]
Διαβάστε περισσότερα… from Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο
Η σαρακοστή ή Μεγάλη Τεσσαρακοστή σημαίνει Μεγάλες 40 ημέρες. Είναι η μακρά περίοδος νηστείας που περνούν οι χριστιανοί πριν το Πάσχα και εφαρμόστηκε για πρώτη φορά τον 4ο αιώνα μ.Χ. Στην αρχή περιλάμβανε 6 εβδομάδες αργότερα προστέθηκε και η έβδομη. Επίσημη μέρα έναρξης της θεωρείται η Καθαρά Δευτέρα και τελειώνει την Κυριακή του Πάσχα. Αν […]
Σαρακοστιανά φαγητά, μια διαχρονικη ιστορια Οι καλόγεροι του Μεσαίωνα, λέει ο μύθος, για να ανταπεξέλθουν στις στερήσεις της Σαρακοστής, βάφτιζαν ψάρι το κρέας και ύστερα το έτρωγαν με ήσυχη τη συνείδηση τους. Στις μέρες μας πάλι, δε χρειάζεται να καταφύγουμε σε τέτοιες πρακτικές. Τα νηστίσιμα σαρακοστιανά φαγητά μπορούν να συναγωνιστούν επί ίσοις όροις τα αρτύσιμα. […]
Βασικό είναι να γνωρίζουμε ποια υλικά μπορούν να ανακυκλωθούν, όπως πλαστικό, μέταλλο, γυαλί, χαρτί. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Ανακύκλωση στο σπίτι: Προστάτεψε το περιβάλλον από το σπίτι σου!
Κάθε φορά που βράζετε μακαρόνια, πριν χύσετε το νερό στο νεροχύτη, σταματήστε και σκεφτείτε! Υπάρχει τρόπος να επαναχρησιμοποιήσετε αυτό το υποπροϊόν! Η απάντηση στο ερώτημα του πώς να αξιοποιήσω το νερό από τα ζυμαρικά, είναι lifesaver! […]
Διαβάστε περισσότερα… from Πώς να αξιοποιήσετε το νερό από τα ζυμαρικά
Ευτυχώς υπάρχουν αρκετές τροφές που μπορούν να μας βοηθήσουν να καταπολεμήσουμε την κακή χοληστερίνη. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Κακή χοληστερόλη: οι 10 τροφές που την καταπολεμούν
Οι υδατάνθρακες είναι ένα από τα σημαντικότερα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να προσλαμβάνουμε καθημερινά με την τροφή μας. Είναι η πρωταρχική πηγή ενέργειας. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες;
Ποια είναι τα είδη των πιπεριών; Ως πιπέρι χαρακτηρίζονται οι αποξηραμένοι καρποί του φυτού Piper Nigrum L. Περιέχουν αιθέριο έλαιο σε ποσοστό τουλάχιστον 0,7% και υγρασία όχι μεγαλύτερη από 15% και που ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας και την επεξεργασία διακρίνονται σε διάφορα είδη. Η διαφορά στο χρώμα οφείλεται στη διαφορετική κατεργασία και στο χρόνο […]
