Μαγείρεψε τα καλύτερα και πιο νόστιμα όσπρια

Τα όσπρια είναι πολύ οικονομικά, πεντανόστιμα και απαραίτητα για τη διατροφή μας. Έχουν υψηλή βιολογική αξία και αν συνδυαστούν σωστά, π.χ. με δημητριακά, μας δίνουν πρωτεΐνη σχεδόν εφάμιλλη με αυτή του κρέατος. Είναι πηγή φυτικών ινών και προβιοτικών, ουσίες που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Μαγείρεψε τα καλύτερα και πιο νόστιμα όσπρια

Όσπρια

Τα όσπρια έχουν μακρά ιστορία, ιδιαίτερη γεύση και δικαιωματικά κατέχουν ηγετική θέση στην κουζίνα μας. Είναι ουσιαστικά οι αποξηραμένοι σπόροι φυτών, οι οποίοι χρησιμοποιούνται συστηματικά στην διατροφή του ανθρώπου. Η θρεπτική τους αξία είναι ιδιαιτέρως σημαντική. Τα βρίσκουμε είτε χύμα είτε συσκευασμένα. Θρεπτική Αξία και Οφέλη Τα όσπρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής […]

Διαβάστε περισσότερα… from Όσπρια

οσπριάδα

Οσπριάδα

Η οσπριάδα, είναι μια εύκολη συνταγή για θρεπτική και υγιεινή σούπα με όσπρια. Για να φτιάξουμε την οσπριάδα Βάζουμε πρώτα τα ανάμεικτα όσπρια σε μία κατσαρόλα. Προσθέτουμε 2,5 λίτρα νερό και βράζουμε για 1 ώρα περίπου, σε μέτρια φωτιά. Όποτε είναι αναγκαίο ξαφρίζουμε. Ανάλογα με την ποικιλία οσπρίων που έχει μέσα η οσπριάδα το σκούρο χρώμα ποικίλει. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Οσπριάδα

Σαλάτα με παντζάρια της Αργυρώς

Σαλάτα με ψητά παντζάρια και όσπρια

Για τη σαλάτα με παντζάρια, τα πλένουμε και αφαιρούμε τα φύλλα τους. Παίρνουμε δύο κομμάτια αλουμινόχαρτο. Τα βάζουμε σταυρωτά, το ένα πάνω στο άλλο. Τοποθετούμε επάνω τα παντζάρια με τη φλούδα τους, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ξίδι. Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο σαν πακέτο και το τοποθετούμε σε λαμαρίνα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια  για την σαλάτα με […]

Διαβάστε περισσότερα… from Σαλάτα με ψητά παντζάρια και όσπρια

9 τροφές που δεν πρέπει να μαγειρεύετε στη χύτρα

Στη χύτρα ταχύτητας μπορεί να μαγειρέψει κανείς σχεδόν τα πάντα. Υπάρχουν όμως κάποιες τροφές που η χύτρα ταχύτητας δεν θεωρείται η καλύτερη επιλογή για το μαγείρεμά τους. […]

Διαβάστε περισσότερα… from 9 τροφές που δεν πρέπει να μαγειρεύετε στη χύτρα

Αβιταμίνωση

Αβιταμίνωση: αίτια και τρόποι αντιμετώπισης

Αβιταμίνωση είναι η κατάσταση έλλειψης μίας ή περισσότερων βιταμινών, η οποία μπορεί να οφείλεται σε ανεπάρκεια πρόσληψης κάποιας βιταμίνης ή σε κάποιο άλλο παράγοντα όπως είναι η δυσκολία απορρόφησης […]

Διαβάστε περισσότερα… from Αβιταμίνωση: αίτια και τρόποι αντιμετώπισης

Φυτικές ίνες

Φυτικές ίνες: Γιατί είναι σημαντικές για την υγεία μας

Οι φυτικές (ή αλλιώς διαιτητικές ίνες) είναι μια κατηγορία υδατανθράκων που βρίσκονται αποκλειστικά και μόνο σε τρόφιμα που προέρχονται από φυτά. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Φυτικές ίνες: Γιατί είναι σημαντικές για την υγεία μας

Η Σαρακοστή & τα έθιμά της

Η σαρακοστή ή Μεγάλη Τεσσαρακοστή σημαίνει Μεγάλες 40 ημέρες. Είναι η μακρά περίοδος νηστείας που περνούν οι χριστιανοί πριν το Πάσχα και εφαρμόστηκε για πρώτη φορά τον 4ο αιώνα μ.Χ. Στην αρχή περιλάμβανε 6 εβδομάδες αργότερα προστέθηκε και η έβδομη. Επίσημη μέρα έναρξης της θεωρείται η Καθαρά Δευτέρα και τελειώνει την Κυριακή του Πάσχα. Αν […]

Διαβάστε περισσότερα… from Η Σαρακοστή & τα έθιμά της

Σαρακοστιανά φαγητά με ιστορία

Σαρακοστιανά φαγητά, μια διαχρονικη ιστορια Οι καλόγεροι του Μεσαίωνα, λέει ο μύθος, για να ανταπεξέλθουν στις στερήσεις της Σαρακοστής, βάφτιζαν ψάρι το κρέας και ύστερα το έτρωγαν με ήσυχη τη συνείδηση τους. Στις μέρες μας πάλι, δε χρειάζεται να καταφύγουμε σε τέτοιες πρακτικές. Τα νηστίσιμα σαρακοστιανά φαγητά μπορούν να συναγωνιστούν επί ίσοις όροις τα αρτύσιμα. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Σαρακοστιανά φαγητά με ιστορία

Πώς να αξιοποιήσετε το νερό από τα ζυμαρικά

Κάθε φορά που βράζετε μακαρόνια, πριν χύσετε το νερό στο νεροχύτη, σταματήστε και σκεφτείτε! Υπάρχει τρόπος να επαναχρησιμοποιήσετε αυτό το υποπροϊόν! Η απάντηση στο ερώτημα του πώς να αξιοποιήσω το νερό από τα ζυμαρικά, είναι lifesaver! […]

Διαβάστε περισσότερα… from Πώς να αξιοποιήσετε το νερό από τα ζυμαρικά

Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες;

Οι υδατάνθρακες είναι ένα από τα σημαντικότερα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να προσλαμβάνουμε καθημερινά με την τροφή μας. Είναι η πρωταρχική πηγή ενέργειας. […]

Διαβάστε περισσότερα… from Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες;

Τα είδη των πιπεριών

Ποια είναι τα είδη των πιπεριών; Ως πιπέρι χαρακτηρίζονται οι αποξηραμένοι καρποί του φυτού Piper Nigrum L. Περιέχουν αιθέριο έλαιο σε ποσοστό τουλάχιστον 0,7% και υγρασία όχι μεγαλύτερη από 15% και που ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας και την επεξεργασία διακρίνονται σε διάφορα είδη. Η διαφορά στο χρώμα οφείλεται στη διαφορετική κατεργασία και στο χρόνο […]

Διαβάστε περισσότερα… from Τα είδη των πιπεριών

Διαφήμιση
Κάτι μαγειρεύεται