Κάστανα: Θερμίδες και διατροφική αξία

Κάστανα θερμίδες και διατροφική αξία — Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Τα κάστανα είναι ένας ξεχωριστός ξηρός καρπός, η εμφάνιση του οποίου συνδέεται με τα πρώτα κρύα του χειμώνα. Εκτός από τη μοναδική τους γεύση, έχουν και ιδιαίτερη διατροφική αξία, προσφέροντας πολλά οφέλη στην υγεία μας.

Πόσες θερμίδες έχουν τα κάστανα;

Σε αντίθεση με άλλους ξηρούς καρπούς, τα κάστανα έχουν λιγότερες θερμίδες.
Συγκεκριμένα, 100 γραμμάρια βραστά κάστανα περιέχουν περίπου 215 θερμίδες, ενώ η ίδια ποσότητα καρυδιών ή φιστικιών φτάνει τις 630 και 590 θερμίδες αντίστοιχα.

Επομένως, είτε προτιμάτε βραστά κάστανα είτε ψητά, οι θερμίδες παραμένουν σχεδόν ίδιες. Παράλληλα, προσφέρουν σημαντική ενέργεια χωρίς να επιβαρύνουν τη διατροφή με υπερβολικό λίπος ή χοληστερόλη.

Διατροφική αξία κάστανων

Τα κάστανα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες (κυρίως άμυλο), πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, και φυτικές ίνες. Είναι φτωχά σε λίπος και χοληστερόλη, και περιέχουν υψηλό ποσοστό νερού.

Επιπλέον, παρέχουν σημαντικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως: νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φωσφόρο, σίδηρο, ψευδάργυρο

Αξιοσημείωτο είναι ότι τα κάστανα δεν περιέχουν γλουτένη, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Βιταμίνες στα κάστανα

Τα κάστανα είναι ο μόνος ξηρός καρπός που περιέχει βιταμίνη C.
Μάλιστα, 4–5 μέτρια βραστά κάστανα καλύπτουν περίπου 20% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης σε βιταμίνη C.

Περιέχουν επίσης:

• Βιταμίνη Α
• Φυλλικό οξύ (βιταμίνη B9)
• Μικρές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β

Το βράσιμο των κάστανων βοηθά στην ευκολότερη αφαίρεση της φλούδας, ενώ τα ψητά κάστανα θεωρούνται από πολλούς πιο γευστικά, χωρίς να διαφέρουν σημαντικά στη διατροφική τους αξία ή στις θερμίδες.

Οφέλη των κάστανων στην υγεία

Η κατανάλωση κάστανων προσφέρει στον οργανισμό σημαντικά οφέλη, όπως:

• Αντιοξειδωτική δράση
• Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
• Μείωση χοληστερόλης
• Καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
• Βοήθεια στη διαχείριση του σωματικού βάρους

Σε μια ισορροπημένη διατροφή, τα κάστανα αποτελούν ένα υγιεινό και χορταστικό σνακ, που χαρίζει ενέργεια και συμβάλλει στη συνολική ευεξία του οργανισμού.

Βραστά ή ψητά κάστανα – θερμίδες και επιλογή

Είτε τα προτιμάτε βραστά είτε ψητά, τα κάστανα έχουν περίπου τις ίδιες θερμίδες  Τα βραστά διατηρούν περισσότερη υγρασία και είναι πιο μαλακά, ενώ τα ψητά έχουν πιο έντονη γεύση και άρωμα.

Σε κάθε περίπτωση, παραμένουν εξαιρετικά θρεπτικά και μπορούν να ενταχθούν σε κάθε πρόγραμμα διατροφής.

Συμπέρασμα

Τα κάστανα δεν είναι μόνο ένα αγαπημένο φθινοπωρινό έδεσμα, αλλά και μια πλούσια πηγή ενέργειας και θρεπτικών συστατικών. Παρότι πολλοί τα θεωρούν «παχυντικά», οι θερμίδες των κάστανων είναι χαμηλότερες σε σχέση με άλλους ξηρούς καρπούς — και τα οφέλη τους πολύ περισσότερα