Καταφιώτικο Κοζάνης
Για το ζυγούρι στη γάστρα βάζουμε πρώτα το κρέας στην κατσαρόλα με νερό ίσα να το σκεπάζει και το βράζουμε για...
Μαγείρεψε
Αρνάκι φρικασέ
Ξεκινάμε το αρνάκι φρικασέ, πλένοντας καλά το κρέας (μερίδες). Βάζουμε το αρνί σε μία κατσαρόλα. Το σκεπάζουμε με κρύο νερό και το...
Μαγείρεψε
Λαµπροµεζές σε κληµατόβεργες (η μυστική μου συνταγή)
Για την συνταγή λαµπροµεζές σε κληµατόβεργες,Πρώτα ζεματάμε σε νερό που βράζει τη συκωταριά για 10΄. Την αφήνουμε να...
Μαγείρεψε
Μαριναρισμένο μπούτι αρνιού με δυόσμο και κρασί
Για το μαριναρισμένο μπούτι αρνιού, ετοιμάζουμε πρώτα τη μαρινάδα για αρνί.Βάζουμε σε μπολ το φρέσκο δυόσμο, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το...
Μαγείρεψε
Μαστέλο Σίφνου
Το μαστέλο Σίφνου, είναι το πασχαλιάτικο κύριο πιάτο του σιφνέικου τραπεζιού. Ετοιμάζεται το Μεγάλο Σάββατο το απόγευμα και διατηρείται στο μαστέλο...
Μαγείρεψε
Μπούτι αρνίσιο με κρασί και σκορδάτη σάλτσα
Ξεκινάμε να φτιάξουμε το αρνίσιο μπούτι στο φούρνο, βάζοντας πρώτα το ελαιόλαδο σε λαμαρίνα. Την τοποθετούμε στο φούρνο στους 250°C στις...
Μαγείρεψε
Μπριζολάκια τριπλέτα στη λαδόκολλα
Για τα μπριζολάκια τριπλέτα στο φούρνο Διαλέγουμε κρέατα από μικρό ζώο και ειδικά το χοιρινό για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.Προθερμαίνουμε το...
Μαγείρεψε
Σις κεμπάπ (domatesli sis kebab) της Αργυρώς
Για το σπιτικό σις κεμπάπ Φτιάχνουμε τη μαρινάδα και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο αρνί. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μια νύχτα να...
Μαγείρεψε
Κρεατότουρτα Χανίων
Για την κρεατότουρτα Χανίων, ξεπλένουμε πρώτα το κρέας.Το βάζουμε σε κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και...
Μαγείρεψε
Κοκορέτσι της Αργυρώς
Κοκορέτσι ρουμελιώτικο Για το κοκορέτσι ρουμελιώτικο στα κάρβουνα, πρώτα πλένουμε πολύ καλά τη συκωταριά και τα έντερα.Γυρίζουμε τα αντεράκια τα μέσα έξω και τα...
Μαγείρεψε
Τζιγεροσαρμάδες
Για τους τζιγεροσαρμάδες στο φούρνο, πρώτα ζεματάμε τις συκωταριές για 6-7 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν, αφαιρούμε τις συμφύσεις και τις ψιλοκόβουμε όσο...
Μαγείρεψε
Χοιρινό µε αρνί και κυδώνια
Στο ελαιόλαδο ροδίζουμε τις μερίδες χοιρινού και αρνιού, να κάνουν ελαφριά κρούστα. Προσθέτουμε τον πελτέ και τρίβουμε καλά τον πάτο της...
Μαγείρεψε
Ζακυνθινό γεμιστό αρνί
Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε για το γεμιστό αρνί, είναι να πλύνουμε το κρέας. Το στραγγίζουμε και το σκουπίζουμε. Αλείφουμε...
Μαγείρεψε
Αρνί με κυδώνια στο φούρνο
Για το αρνί με κυδώνια στο φούρνο, αφήνουμε το κρέας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.Προθερμαίνουμε το φούρνο. Θα ψήσουμε στους...
Μαγείρεψε
