Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΟ ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΟ ΜΕ ΤΥΡΙ 600 gr αλεύρι σκληρό (ή γ.ο.χ) 1 φακελάκι μαγιά στιγμής 1 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.σ. τριμμένο τυρί (παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι) 1½ φλ. νερό 1 κ.σ. κοφτή αλάτι 1 αυγό 100 gr βούτυρο 2 σκελ. σκόρδο ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ 120 gr βούτυρο (λιωμένο) Σουσάμι Παπαρουνόσπορο Πάπρικα Τριμμένο τυρί Ψιλοκομμένα μυρωδικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Βούτυρο μαλακό Εξοπλισμός Φόρμα Φούρνος TAGS BRUNCH ΣΚΟΡΔΟ BRUNCH ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΟ ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΟ ΜΕ ΤΥΡΙ 600 gr αλεύρι σκληρό (ή γ.ο.χ) 1 φακελάκι μαγιά στιγμής 1 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.σ. τριμμένο τυρί (παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι) 1½ φλ. νερό 1 κ.σ. κοφτή αλάτι 1 αυγό 100 gr βούτυρο 2 σκελ. σκόρδο ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ 120 gr βούτυρο (λιωμένο) Σουσάμι Παπαρουνόσπορο Πάπρικα Τριμμένο τυρί Ψιλοκομμένα μυρωδικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Βούτυρο μαλακό Video Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Για το χρωματιστό σκορδόψωμο με τυρί, διαλύουμε πρώτα το αλάτι στο νερό. Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, το τυρί, τη μαγιά, και τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε, κάνουμε λακκούβα και προσθέτουμε το αυγό, το νερό και το λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε για 10΄να γίνει απαλή και ελαστική η ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 1 ώρα στον πάγκο να διπλασιαστεί. Βουτυρώνω και αλευρώνω φόρμα του κέικ 25 εκ. Ξεφουσκώνω τη ζύμη. Τη δουλεύω λίγο με τα χέρια, την κόβω σε 4 κομμάτια. Κάθε κομμάτι ζύμης το κόβω σε 16 κομμάτια. Τα πλάθω σε μπαλάκια. Όμοια πλάθω και την υπόλοιπη ζύμη σε μπαλάκια. ΓΙΑ ΤΑ ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΑ ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΑ Σε ένα μπολ, βάζουμε το λιωμένο βούτυρο (120 γραμ), με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Βουτάμε κάθε μπαλάκι ζύμης στο σκορδοβούτυρο. Βάζουμε σε μπολάκια διαφορετικά το σουσάμι, τον παπαρουνόσπορο, το τριμμένο τυρί, τα βότανα κτλ. Κυλάμε κάθε βουτυρωμένο μπαλάκι ζύμης, μέσα σε όποιο μπολ με τις επικαλύψεις θέλουμε. Τα στήνουμε στην βουτυρωμενη και αλευρωμένη φόρμα. Αφήνουμε σκεπασμένη για 30΄. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για 40΄να φουσκώσει και να ροδίσει. Αφήνουμε να σταθεί για 10΄στη φόρμα. TAGS BRUNCH ΣΚΟΡΔΟ BRUNCH ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
