Υλικά ΓΙΑ ΤΟ CROQUE MONSIEUR 8 φετ. ψωμί του τοστ 8 φετ. ζαμπόν 1 1/2 φλ. τριμμένη γραβιέρα Λίγο πιπέρι Λίγο βούτυρο για το ψωμί ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 300 gr γάλα 50 gr βούτυρο 60 gr αλεύρι 4 κ.σ. γραβιέρα 1 πρέζες μοσχοκάρυδο Αλάτι ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΓΙΑ ΤΟ CROQUE MADAME 4 αυγά Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ BRUNCH ΠΡΩΙΝΟ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ CROQUE MONSIEUR 8 φετ. ψωμί του τοστ 8 φετ. ζαμπόν 1 1/2 φλ. τριμμένη γραβιέρα Λίγο πιπέρι Λίγο βούτυρο για το ψωμί ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 300 gr γάλα 50 gr βούτυρο 60 gr αλεύρι 4 κ.σ. γραβιέρα 1 πρέζες μοσχοκάρυδο Αλάτι ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΓΙΑ ΤΟ CROQUE MADAME 4 αυγά Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΟ CROQUE MONSIEUR Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα. Βάζουμε 4 φέτες ψωμί του τοστ σε ταψί, αλείφουμε με λίγο βουτυρο και βάζουμε 2 φέτες ζαμπόν σε κάθε ψωμι. Κάνουμε λεπτή στρώση κρέμα πάνω στο ζαμπόν και πασπαλίζουμε λίγη γραβιέρα. Καλύπτουμε με τις υπόλοιπες φέτες. Αλείφουμε λίγο βούτυρο στην επιφάνεια και ψήνουμε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά για να λιώσουν τα τυριά και να κάνει κρούστα. ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρόλα και αφήνουμε στην άκρη. Σε κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά με σύρμα, για να ψηθεί για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το ζεστό γάλα λίγο λίγο σταδιακά, ανακατεύοντας με το σύρμα να γίνει πυκνή και λεία η κρέμα. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και τη γραβιέρα. Αφήνουμε στην άκρη. ΓΙΑ ΤΟ CROQUE MADAME Σερβίρετε με ένα τηγανητό αυγο στην κορυφή του κάθε Croque Monsieur και είναι έτοιμο το Croque Madame σας. TAGS ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ BRUNCH ΠΡΩΙΝΟ
