Υλικά 2 πράσα ψιλοκομμένα σε καρέ 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα ψιλοκομμένα σε καρέ 1 σελινόριζα ψιλοκομμένη σε καρέ 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη σε καρέ 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη σε καρέ 1 βαθύ πιάτο λάχανο χοντροκομμένο 2 φλ. φασόλια μαυρομάτικα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλ. ελαιόλαδο (προαιρετικά) Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΣΟΥΠΕΣ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 2 πράσα ψιλοκομμένα σε καρέ 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα ψιλοκομμένα σε καρέ 1 σελινόριζα ψιλοκομμένη σε καρέ 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη σε καρέ 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη σε καρέ 1 βαθύ πιάτο λάχανο χοντροκομμένο 2 φλ. φασόλια μαυρομάτικα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλ. ελαιόλαδο (προαιρετικά) Εκτέλεση Ζεματίζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια σε νερό που βράζει, για 15 λεπτά και τα στραγγίζουμε. Ζεσταίνουμε το 1/2 φλ. ελαιόλαδο (αν δεν χρησιμοποιήσουμε ελαιόλαδο, βράζουμε όλα τα υλικά μαζί με νερό για 30 λεπτά) και προσθέτουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά να μαραθούν, για 5 λεπτά. Ρίχνουμε και τα ζεματισμένα μαυρομάτικα φασόλια και τη ντομάτα μαζί με 2 λίτρα νερό. Βράζουμε για 30 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν τα φασόλια. Στο τελευταίο βράσιμο προσθέτουμε στη σούπα και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. TAGS ΣΟΥΠΕΣ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
