Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΦΑΒΑ 500 gr φάβα 2 κρεμμύδια μεγάλα (χοντροκομμένα) 1 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Θρούμπι Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΒΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΑΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΦΑΒΑ 500 gr φάβα 2 κρεμμύδια μεγάλα (χοντροκομμένα) 1 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Θρούμπι Video Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗ ΦΑΒΑ Αρχικά ξεπλένουμε την φάβα Σαντορίνης, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό (περίπου 5 κούπες) να βράσει σε δυνατή φωτιά. Πριν αρχίσει ο βρασμός με ένα τρυπητό την ξαφρίζουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, θρούμπι και τα κρεμμύδια αφού πρώτα τα έχουμε τσιγαρίσει. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την φάβα να βράσει μέχρι να μαλακώσουν καλά και το μείγμα να χυλώσει και να πήξει. (Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο ζεστό νερό). Η φάβα Σαντορίνης δε χρειάζεται πολτοποίηση γιατί λιώνει στο βράσιμο και γίνεται κρέμα. ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Σερβίρουμε τη φάβα μας με ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι και αν θέλουμε λίγα καπαρόκουμπα. Τη μοναδική αυτή παραδοσιακή συνταγή του Αιγαίου, μοιράστηκε μαζί μας ο Σύλλογος γυναικών Εμποριού Σαντορίνης. Δείτε όλες τις συνταγές από την εκπομπή «Οι μαμάδες του Αιγαίου» εδώ. TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΒΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΑΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ
