Υλικά 1 kg κολοκύθα καθαρισμένη 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 κ.σ. κοφτή κανέλα 1/2 φλ. σταφίδες Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα Λίγο ελαιόλαδο για το τελείωμα TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ Υλικά 1 kg κολοκύθα καθαρισμένη 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 κ.σ. κοφτή κανέλα 1/2 φλ. σταφίδες Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα Λίγο ελαιόλαδο για το τελείωμα Εκτέλεση Κόβουμε την κολοκύθα σε λεπτές φέτες με πάχος ανάμεσα σε 1/2 και 1 εκατοστό. Σε μικρό ταψί βάζουμε το ελαιόλαδο. Πανάρουμε την κολοκύθα στο αλεύρι και τινάζουμε να φύγει το περιττό. Τοποθετούμε την κολοκύθα στο ταψί με το ελαιόλαδο, χωρίς αφήνουμε κενά ανάμεσα στις φέτες. Πασπαλίζουμε με τις σταφίδες, την κανέλα και τη ζάχαρη. Μπορείτε αντί ζάχαρης να βάλετε πετιμέζι. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο τη επιφάνεια της κολοκύθας. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, μέχρι να καραμελώσει η κολοκύθα για περίπου 40 λεπτά. Παραδοσιακά σερβίρεται σκέτη αλλά μπορείτε να την απολαύσετε με μια μπάλα παγωτό ή λίγο στραγγιστό γιαούρτι. Tips Ευχαριστούμε πολύ την κυρία Ρένα Λασκαρίδου από το κτήμα «ΟΛΟΝ» και το «ΛΗΜΝΟΣ ΦΙΛΕΜΑ» για την ζεστή φιλοξενία της ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ στην Λήμνο. TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
