Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΚΟΧΥΛΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ 1 συσκ. ζυμαρικά Conchiglie Grandi ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1 πράσο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο 1 kg σπανάκι καθαρισμένο Ελαιόλαδο για το σωτάρισμα 2 κ.σ. πέστο βασιλικού 200 gr φέτα (χοντροσπασμένη) 300 gr τριμμένη μοτσαρέλα 100 gr φέτα ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΗΣΙΜΟ 200 gr τριμμένη μοτσαρέλα 50 gr τριμμένο σκληρό τυρί 20 τοματίνια (κομμένα στη μέση) Εξοπλισμός Κατσαρόλα Ταψί Τηγάνι TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΚΟΧΥΛΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ 1 συσκ. ζυμαρικά Conchiglie Grandi ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1 πράσο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο 1 kg σπανάκι καθαρισμένο Ελαιόλαδο για το σωτάρισμα 2 κ.σ. πέστο βασιλικού 200 gr φέτα (χοντροσπασμένη) 300 gr τριμμένη μοτσαρέλα 100 gr φέτα ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΗΣΙΜΟ 200 gr τριμμένη μοτσαρέλα 50 gr τριμμένο σκληρό τυρί 20 τοματίνια (κομμένα στη μέση) Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά το σπανάκι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Με ένα μαχαίρι κόβουμε το πράσο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες. Κόβουμε σε λεπτές φέτες και το σκόρδο. Βάζουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι να κάψει και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια το πράσο, το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Βάζουμε και το σπανάκι. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και περιμένουμε να μαραθεί καλά το σπανάκι. Προσθέτουμε τα τυριά και το πέστο βασιλικού και σιγομαγειρεύουμε μέχρι το σπανάκι να χάσει τα υγρά του. Αφήνουμε το μίγμα στην άκρη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει και το αλατίζουμε. Μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού, προσθέτουμε τα κοχύλια και τα βράζουμε για 12 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα σουρώνουμε. Λαδώνουμε ελαφρώς το ταψί μας. Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά στο ταψί μας. Βάζουμε το κρύο μίγμα σπανάκι σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια παίρνουμε τα κοχύλια και τα γεμίζουμε ένα – ένα. Αν δεν έχουμε σακούλα το κάνουμε με ένα κουταλάκι. Προσθέτουμε τα τυριά και τα ντοματίνια από πάνω. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180°C για 15 λεπτά. Ευχαριστούμε πολύ τον food blogger Γαβριήλ Νικολαϊδη για την πρωτότυπη και φανταστική συνταγή που μοιράστηκε μαζί μας. Θα την βρείτε και στο blog του coolartisan. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET
