Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΟΛΥΒΑ 1 kg σιτάρι (βρασμένο και στεγνό) 1 kg σουσάμι καβουρδισμένο 1½ φλ. σταφίδες 1½ φλ. ψιλοκομμένα καρύδια 1 φλ. ψιλοκομμένα αποξ. φρούτα 1/2 ματσ. φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο) πέταλα από ένα γαρύφαλλο φρέσκο (ψιλοκομμένα) 1 ρόδι καθαρισμένο 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 κ.σ. κανέλα ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ Αμύγδαλα ασπρισμένα Άχνη ζάχαρη Ρόδι TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΣΙΤΑΡΙ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΑΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΟΛΥΒΑ 1 kg σιτάρι (βρασμένο και στεγνό) 1 kg σουσάμι καβουρδισμένο 1½ φλ. σταφίδες 1½ φλ. ψιλοκομμένα καρύδια 1 φλ. ψιλοκομμένα αποξ. φρούτα 1/2 ματσ. φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο) πέταλα από ένα γαρύφαλλο φρέσκο (ψιλοκομμένα) 1 ρόδι καθαρισμένο 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 κ.σ. κανέλα ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ Αμύγδαλα ασπρισμένα Άχνη ζάχαρη Ρόδι Video Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε πρώτα σε μια μεγάλη λεκάνη το βρασμένο και στεγνό σιτάρι. Ρίχνουμε πρώτα τα καρύδια, τα ξερά φρούτα, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά. Μετά 1 φλυτζάνι από το καβουρδισμένο σουσάμι και ανακατεύουμε. Στη πιατέλα Στρώνουμε σε μία πιατέλα μια στρώση σουσάμι. Από πάνω κάνουμε μία στρώση από το σιτάρι. Στη συνέχεια άλλη μια στρώση σουσάμι και τελειώνουμε με το σιτάρι. Με το υπόλοιπο σουσάμι σκεπάζουμε καλά όλη την επιφάνεια και τα πλαϊνά. Τέλος, αχνίζουμε με την άχνη όλη την επιφάνεια. Με μια λαδόκολλα και με την παλάμη μας, ισιώνουμε την επιφάνεια. Φτιάχνουμε σχέδιο του σταυρού με αμύγδαλα και ρόδια. Τη μοναδική αυτή παραδοσιακή συνταγή για κόλυβα του Αιγαίου, μοιράστηκε μαζί μας η Κ. Κατερίνη Βαβουλά και την ευχαριστούμε πολύ. ΜΥΣΤΙΚΟ Πλύντε καλά το βρασμένο σιτάρι για να μείνει σπυρωτό. Για να στεγνώσει καλά αφού το βράσουμε και το ξεπλύνουμε, το απλώνουμε αραιά, πάνω σε ένα καθαρό τραπεζομάντηλο να στεγνώσει τελείως. Δείτε όλες τις συνταγές που προβλήθηκαν στην εκπομπή «Οι Μαμάδες του Αιγαίου». TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΣΙΤΑΡΙ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΑΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ
