Φανταστικό φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με ζαμπόν και τυρι, αλα κρεμ! Το γκόρντον μπλου που θα λατρέψετε και θα φτιάχνετε ξανά και...

Φανταστικό φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με ζαμπόν και τυρι, αλα κρεμ! Το γκόρντον μπλου που θα λατρέψετε και θα φτιάχνετε ξανά και ξανά.

  • προετοιμασία 30 λεπτά
  • μαγείρεμα 30 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για το κοτόπουλο cordon bleu (γκόρντον μπλου)

  • 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 3 φέτ. γκούντα ή γραβιέρα
  • 3 φέτ. ζαμπόν
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελ. σκόρδο (σπασμένη)
  • 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 ζωμό ψυγείου κότας
  • 1 κ.γ. κορν φλάουρ
  • 1 φλ. κρέμα γάλακτος
  • Λίγο σχοινόπρασο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Για το σερβίρισμα
  • Ρύζι ή πουρέ πατάτας
  • Σαλάτα ανάμεικτη

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για το κοτόπουλο cordon bleu

    Ανοίγουμε πρώτα τα φιλέτα για γέμισμα.

    Γεμίζουμε κάθε φιλέτο κοτόπουλο με μία φέτα τυρί και μία φέτα ζαμπόν.

    Τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδες.

    Ανακατεύουμε αλεύρι και πάπρικα με αλάτι και πιπέρι.

    Πανάρουμε τα γεμιστά φιλέτα.

    Ζεσταίνουμε το τηγάνι και λιώνουμε το βούτυρο με το λάδι.

    Προσθέτουμε το σκόρδο και αρωματίζουμε.

    Ροδίζουμε καλά τα φιλέτα από όλες τις πλευρές, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

    Προσθέτουμε το ζωμό και τα σιγοβράζουμε σκεπασμένα για περίπου 30΄.

    Βγάζουμε τα φιλέτα σε πιατέλα και τα διατηρούμε ζεστά.

    Βγάζουμε τις οδοντογλυφίδες και αφαιρούμε το σκόρδο από τη σάλτσα.

    Διαλύουμε το κορν φλάουρ στην κρέμα γάλακτος και το ρίχνουμε στη σάλτσα του τηγανιού.

    Αφήνουμε να πυκνώσει για λίγα λεπτά.

    Προς το τέλος ελέγχουμε το αλάτι και το πιπέρι και πασπαλίζουμε με μπόλικο σχοινόπρασο.

    Περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε με πουρέ ή ρύζι και πράσινη σαλάτα.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×