Υπέροχο σουφλέ λαχανικών με λαζάνια και στρώσεις τυριών στο φούρνο. Χρώμα, γεύση, νοστιμιά, όλα σε ένα. Ιδανικό για τα τραπέζια σας!

Υπέροχο σουφλέ λαχανικών με λαζάνια και στρώσεις τυριών στο φούρνο. Χρώμα, γεύση, νοστιμιά, όλα σε ένα. Ιδανικό για τα τραπέζια σας!

  • προετοιμασία 20 λεπτά
  • μαγείρεμα 35 λεπτά
250

Για τα λαζάνια με λαχανικά

  • 18 λαζάνια
  • 500 γρ. κατίκι
  • 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 300 γρ. κασέρι σε φέτες
  • 2 κολοκύθια κομμένα σε καρέ
  • 2 μελιτζάνες κομμένες σε καρέ
  • 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

Για τη σάλτσα

  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελ. σκόρδο
  • 1 kg ντομάτες τριμμένες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 κλων. φρέσκο θυμάρι
  • 4 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για τα λαζάνια με λαχανικά

    Ξεκινάμε τα λαζάνια με λαχανικά, προθερμαίνοντας το φούρνο στους 200ºC.

    Λαδώνουμε ένα μακρόστενο πυρέξ.

    Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο ολόκληρο για 4′-5′.

    Προσθέτουμε τη ντομάτα και το θυμάρι και βράζουμε για 10′.

    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε με τον βασιλικό. Αν χρειάζεται προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρη.

    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ρηχή κατσαρόλα και σοτάρουμε τα λαχανικά για 5′, μέχρι να μαραθούν ελαφρά.

    Αλατοπιπερώνουμε.

    Ανακατεύουμε το κατίκι με το κεφαλοτύρι.

    Τρίβουμε πιπέρι.

    Στρώνουμε 6 λαζάνια ωμά στο λαδωμένο πυρέξ και καλύπτουμε με ένα φλιτζάνι σάλτσα, το 1/3 των λαχανικών, το 1/3 των τυριών (κατίκι και κεφαλοτύρι) και το 1/3 από το κασέρι.

    Επαναλαμβάνουμε 2 φορές τις στρώσεις. Λαζάνια, σάλτσα, τυριά, κασέρι. Τελειώνουμε με κασέρι.

    Καλύπτουμε με λαδόκολα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20′.

    Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο στο φούρνο για 10′- 15′ επιπλέον.

    Διαφήμιση

    Οδηγός Μαγειρικής

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται