"
Μανέστρα κολοπίμπιρι από την Κέρκυρα, ή μανέστρα μπούρου μπούρου, φαγητό της κάθε μέρας στα περισσότερα κερκυραϊκά τραπέζια. Η μανέστρα Κολοπίμπιρι...

Μανέστρα κολοπίμπιρι από την Κέρκυρα, ή μανέστρα μπούρου μπούρου, φαγητό της κάθε μέρας στα περισσότερα κερκυραϊκά τραπέζια. Η μανέστρα Κολοπίμπιρι από την Κέρκυρα είναι ιδανική για vegan διατροφή

  • προετοιμασία 5 λεπτά
  • μαγείρεμα 15 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2-3 κλων. χοντρό σέλινο (ή σέλερι) ψιλοκομμένα
  • 2 καρότα σε λεπτές φέτες
  • 1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι
  • 6 φλ. νερό ζεστό
  • 2 φλ. κριθαράκι λαχανικών
  • 10 ντοματίνια κομμένα
  • Λίγο αλάτι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Το φαγητό να είναι ζουμερό

     

    Για τη μανέστρα κολοπίμπιρι

    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια κατσαρόλα.

    Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και τα καρότα και σοτάρουμε για 3΄.

    Πασπαλίζουμε με το κοκκινοπίπερο κι ανακατεύουμε να κοκκινίσουν τα λαχανικά.

    Προσθέτουμε το ζεστό νερό κι αφήνουμε να πάρει βράση.

    Ρίχνουμε το κριθαράκι και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.

    Προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

    Η Μανέστρα Κολοπίμπιρι από την Κέρκυρα, είναι στην ουσία ένα πολύ ζουμερό φαγητό.

    Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα με μπόλικο ζωμό και αν θέλουμε τρίβουμε τυρί.

    Φαγητό που τρώνε παραδοσιακά όσοι εργάζονται σκληρά και κυρίως οι ψαράδες. Όταν γυρνούν από το ψάρεμα και θέλουν ζεστασιά και θαλπωρή, για να τονωθούν κι αν έχει κρύο να ζεσταθούν.

    Όμως επειδή είναι νηστίσιμη συνταγή, συνηθίζεται και τη Σαρακοστή αλλά και τη Μεγάλη Εβδομάδα. Τρώγεται και αλάδωτη η μανέστρα κυρίως τη Μεγάλη Εβδομάδα.

    Αν σου άρεσε αυτή  η κερκυραϊκή συνταγή, δες άλλη μια παραδοσιακή κερκυραϊκή συνταγή για κόκορα παστιτσάδα 

    καθώς και τα κερκυραϊκά τζαλέτια, ένα εύκολο παραδοσιακό γλυκό από τα Επτάνησα.

     
    Διαφήμιση

    Οδηγός Μαγειρικής

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×