Υλικά 500 gr αρνί (μπριζολάκια με ψαχνό) 500 gr κατσικάκι (μπριζολάκια με ψαχνό) 500 gr χοιρινό (μπριζολάκια λαιμού λεπτοκομμένα) 150 gr κασέρι ώριμο Ελασσόνας 250 gr κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας 2 σκελ. σκόρδο σπασμένες 1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 μεγάλες λαδόκολλες Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΚΡΕΑΣ ΑΡΝΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΠΑΣΧΑ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 500 gr αρνί (μπριζολάκια με ψαχνό) 500 gr κατσικάκι (μπριζολάκια με ψαχνό) 500 gr χοιρινό (μπριζολάκια λαιμού λεπτοκομμένα) 150 gr κασέρι ώριμο Ελασσόνας 250 gr κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας 2 σκελ. σκόρδο σπασμένες 1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 μεγάλες λαδόκολλες Εκτέλεση Διαλέγουμε κρέατα από μικρό ζώο και ειδικά το χοιρινό για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Πλένουμε τα μπριζολάκια, γιατί όσο πιο μικρό είναι το ζώο τόσο πιο ψιλά κοκαλάκια μένουν επάνω από το ταλιάρισμα του κρέατος. Τα στεγνώνουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί. Τα βάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα τυριά κομμένα σε μικρά καρεδάκια. Απλώνουμε μια μεγάλη λαδόκολλα στον πάγκο και βάζουμε στη μέση όλα τα υλικά. Κλείνουμε σε πακετάκι σφιχτό. Με την ένωση προς τα κάτω ακουμπάμε το πακέτο πάνω στη δεύτερη λαδόκολλα. Τυλίγουμε και αυτή σε πακέτο, ώστε να σφραγίσουμε μέσα όλα τα υλικά και τα ζουμιά που θα βγάλουν στο ψήσιμο. Δένουμε το πακέτο και το ακουμπάμε σε ταψί. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και για 30′ χαμηλώνουμε στους 140ºC συνεχίζοντας το ψήσιμο για 2 ώρες 30′ σε χαμηλό φούρνο μέχρι να λιώσουν τα κρέατα αλλά να μείνουν και ζουμερά. Σερβίρουμε όσο είναι ζέστα και ζουμερά. TAGS ΚΡΕΑΣ ΑΡΝΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΠΑΣΧΑ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
