"
  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 5 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 250 γραμ. αλεύρι σκληρό
  • 250 γραμ. αλεύρι κίτρινο χωριάτικο
  • 300 γραμ. νερό
  • 10 γραμ. αλάτι
  • χυμό από μισό λεμόνι
  • 30 γραμ. ελαιόλαδο
  • Για τη γέμιση
  • 500 γραμ. ξινομυζήθρα Κρήτης
  • Για το σερβίρισμα
  • 300 γραμ. μέλι θυμαρίσιο

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

    Σερβίρουμε με θυμαρίσιο μέλι.

    Νεράτες μυζηθρόπιτες Λασιθίου

    Οι νεράτες μυζηθρόπιτες είναι μία εύκολη συνταγή που έρχεται από το Λασίθι της Κρήτης.

    Ζυμώνουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το ζυμάρι.

    Θέλουμε μαλακό ζυμάρι, σχεδόν να κολλάει στο χέρι μας.

    Αφού το ζυμώσουμε το αφήνουμε τουλάχιστον 2 ώρες να ξεκουραστεί.

    Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την ξινομυζήθρα και την ζυμώνουμε καλά μέχρι να μαλακώσει και να γίνει σάν κρέμα.

    Την ζυμώνουμε σε μπαλάκια και την έχουμε έτοιμη για την γέμιση στις νεράτες μυζηθρόπιτες.

    Με βρεγμένα χέρια, παίρνουμε μια μικρή μπάλα από το ζυμάρι και την ανοίγουμε στο χέρι μας.

    Βάζουμε μία μπάλα ξινομυζήθρας και την κλείνουμε ξανά σε μία μπάλα.

    Πιέζουμε στις παλάμες μας για να πλατύνει.

    Βάζουμε ελαιoλαδο σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

    Βάζουμε μέσα την πλασμένη νερόπιτα.

    Αρχίζουμε να πατάμε με το χέρι μας από μέσα προς τα έξω, βρέχοντας το συχνά μέχρι να γίνει μέσα στο τηγάνι μια λεπτή πίτα.

    Την ψήνουμε και από τις δύο μεριές.

    Την βάζουμε σε πιάτο.

    Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες νεράτες μυζηθρόπιτες τηγανίζοντάς τες μία μία.

    Σερβίρουμε με θυμαρίσιο μέλι.

    Γι’ αυτή την συνταγή ευχαριστούμε πολύ τον chef Κωστή Κωστάκη και το delicatessen Α Λα Γκρέκ.

    Διαφήμιση

    Βίντεο

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×